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🍽️ Relleno salado de patata y manzana

830 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Lava las patatas y pélalas.
  3. 3. Corta las patatas en rodajas finas o rállalas.
  4. 4. Coloca las rodajas de patata durante 10 minutos en un bol con 3 litros de agua fría.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  6. 6. Corta las cebollas en cubos finos.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Corta el ajo en cubos finos.
  9. 9. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  10. 10. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  11. 11. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  12. 12. Corta el tofu ahumado en cubos pequeños.
  13. 13. Lava la manzana.
  14. 14. Retira el tallo y el corazón de la manzana.
  15. 15. Corta la manzana en cubos de aprox. 1 cm.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  17. 17. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  18. 18. Añade los cubos de tofu ahumado, la manzana y el perejil a las cebollas en la sartén.
  19. 19. Sofríe los ingredientes brevemente.
  20. 20. Escurre las patatas en un colador.
  21. 21. Exprime las patatas con las manos.
  22. 22. Añade las patatas a las cebollas salteadas en la sartén.
  23. 23. Sofríe las patatas durante aprox. 5 minutos.
  24. 24. Añade el yogur de soja, el ajo y el orégano.
  25. 25. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  26. 26. Estira la masa de hojaldre.
  27. 27. Distribuye el relleno de patata sobre la masa.
  28. 28. Deja un borde de aprox. 5 cm libre.
  29. 29. Dobla los lados cortos de la masa hacia dentro.
  30. 30. Enrolla la masa de hojaldre firmemente.
  31. 31. Coloca el rollo con el lado superpuesto hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  32. 32. Hornea el strudel durante aprox. 25 minutos hasta que esté dorado.
  33. 33. Saca el strudel del horno.
  34. 34. Sirve el strudel en platos.

Nutrición por ración