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🍽️ Salados rollos de crepa con pechuga de pavo frita y aderezo de yogur

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Salados rollos de crepa con pechuga de pavo frita y aderezo de yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de pechuga de pavo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la pechuga de pavo por la mitad a lo largo.
  4. 4. Coloca la carne sobre papel de cocina para que alcance la temperatura ambiente.
  5. 5. Bate enérgicamente en un bol la leche, los huevos y una cucharadita de sal.
  6. 6. Añade la harina cucharada a cucharada a la mezcla líquida.
  7. 7. Deja reposar la masa un breve momento.
  8. 8. Lava el limón bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta el limón por la mitad.
  10. 10. Exprime el zumo del limón.
  11. 11. Mezcla en un bol aparte el yogur con la mostaza.
  12. 12. Añade una cucharada de zumo de limón a la mezcla de yogur.
  13. 13. Condimenta el aderezo con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  14. 14. Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  15. 15. Vierte una cucharada sopera de masa en la sartén caliente.
  16. 16. Inclina la sartén para distribuir la masa fina y uniformemente.
  17. 17. Cocina la crepa durante unos dos minutos hasta que esté dorada.
  18. 18. Gira la crepa con cuidado cuando se despegue del fondo.
  19. 19. Cocina el otro lado durante aproximadamente un minuto más hasta que esté dorado.
  20. 20. Retira la crepa ya cocinada de la sartén.
  21. 21. Repite el proceso con el resto de la masa.
  22. 22. Cubre las crepas con un paño de cocina para mantenerlas calientes.
  23. 23. Calienta una cucharada de aceite en la sartén a fuego alto.
  24. 24. Sala la pechuga de pavo.
  25. 25. Frota la carne con una cucharadita de zumo de limón.
  26. 26. Fríe la pechuga de pavo durante unos cinco minutos por todos los lados en la sartén.
  27. 27. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  28. 28. Deja reposar la carne envuelta en el papel.
  29. 29. Corta la lechura por la mitad.
  30. 30. Retira las hojas exteriores de la lechuga.
  31. 31. Corta el resto de la lechuga en tiras finas.
  32. 32. Lava las tiras de lechuga.
  33. 33. Escurre bien la lechuga.
  34. 34. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  35. 35. Seca el perejil sacudiéndolo.
  36. 36. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  37. 37. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  38. 38. Lava el pepino.
  39. 39. Corta los extremos del pepino.
  40. 40. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  41. 41. Corta las mitades de pepino en rodajas finas en diagonal.
  42. 42. Corta los filetes de pavo en tiras.
  43. 43. Mezcla la mitad del aderezo de yogur con la lechuga.
  44. 44. Distribuye la mezcla de lechuga sobre las crepas.
  45. 45. Deja un borde de aproximadamente dos centímetros libre.
  46. 46. Coloca la carne, las rodajas de pepino y el perejil en el centro.
  47. 47. Enrolla las crepas firmemente.
  48. 48. Sirve los rollos de crepa con el resto del aderezo de yogur.

Nutrición por ración