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🍽️ Tortitas saladas de garbanzos

424 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos en un bol y mézclalos bien.
  2. 2. Añade la harina y la sal y mezcla todo bien.
  3. 3. Añade la leche poco a poco hasta que la masa esté lisa y ligeramente espesa.
  4. 4. Drena los garbanzos.
  5. 5. Mezcla 100 gramos de los garbanzos con la masa.
  6. 6. Lava el limón a fondo y sécalo con papel de cocina.
  7. 7. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de la cáscara.
  8. 8. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  9. 9. Drena el mozzarella.
  10. 10. Corta el mozzarella en trozos grandes.
  11. 11. Lava el espinacas.
  12. 12. Escurra bien el espinacas.
  13. 13. Coge un bol aparte.
  14. 14. Añade los garbanzos restantes al bol.
  15. 15. Añade el mozzarella.
  16. 16. Añade el espinacas.
  17. 17. Añade el zumo de limón y la ralladura de limón.
  18. 18. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  20. 20. Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  21. 21. Añade una cucharada sopera de la masa a la sartén caliente.
  22. 22. Inclina la sartén para distribuir la masa uniformemente.
  23. 23. Cocina la tortita aproximadamente uno a dos minutos hasta que esté dorada.
  24. 24. Da la vuelta a la tortita cuando esté firme y se despegue del fondo.
  25. 25. Cocina el otro lado aproximadamente 30 segundos hasta que esté dorado.
  26. 26. Añade una cucharada de relleno al centro de la tortita.
  27. 27. Cocina la tortita rellena aproximadamente un minuto más.
  28. 28. Reserva la tortita terminada.
  29. 29. Repite el proceso hasta que se haya consumido toda la masa.
  30. 30. Sirve las tortitas saladas de garbanzos calientes.

Nutrición por ración