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🍽️ Saborosa sartén de ñoquis con pimiento, bacon y rúcula

605 kcal · 30 min · 4 raciones

Saborosa sartén de ñoquis con pimiento, bacon y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 4 litros de agua y añade sal. Pon la olla al fuego y lleva el agua a ebullición. Tapa la olla mientras preparas el pimiento.
  2. 2. Lava bien los pimientos rojos. Córtalos por la mitad a lo largo en cuartos y quita las semillas.
  3. 3. Toma uno de los cuartos de pimiento y córtalo en cubos pequeños.
  4. 4. Toma los otros cuartos de pimiento y córtalos transversalmente en tiras finas.
  5. 5. Lava bien la rúcula. Déjala escurrir bien en un colador.
  6. 6. Añade los ñoquis al agua hirviendo con sal.
  7. 7. Haz que los ñoquis se cocinen durante unos 3 minutos.
  8. 8. Fíjate en cuándo suben los ñoquis a la superficie. En cuanto floten, estarán cocidos.
  9. 9. Escurre los ñoquis en un colador para eliminar el agua.
  10. 10. Pon los ñoquis en un plato y resérvalos.
  11. 11. Toma un bol pequeño y pon los cubos de pimiento dentro.
  12. 12. Añade un poco de pimentón a los cubos.
  13. 13. Añade la nata agria al bol.
  14. 14. Mezcla bien los cubos de pimiento, el pimentón y la nata agria.
  15. 15. Condimenta la mezcla con sal.
  16. 16. Condimenta la mezcla con pimienta.
  17. 17. Condimenta la mezcla con una pizca de azúcar.
  18. 18. Pon una sartén al fuego y caliéntala a fuego medio.
  19. 19. Pon las tiras de bacon en la sartén caliente. Fríelas sin grasa adicional hasta que estén crujientes.
  20. 20. Fríe el bacon durante unos 5 a 6 minutos.
  21. 21. Saca el bacon frito de la sartén.
  22. 22. Pon el bacon sobre un trozo de papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  23. 23. No limpies la sartén. Deja los restos de fritura dentro.
  24. 24. Añade 2 cucharadas de mantequilla a la sartén con los restos de fritura.
  25. 25. Calienta la mantequilla a fuego medio durante unos 2 minutos.
  26. 26. Espera a que la mantequilla haga espuma.
  27. 27. Añade los ñoquis a la sartén.
  28. 28. Fríe los ñoquis durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  29. 29. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
  30. 30. Añade un poco de pimentón.
  31. 31. Cocina el pimiento durante unos 2 minutos más.
  32. 32. Casi al final del tiempo de cocción, añade 2 cucharadas de mantequilla.
  33. 33. Añade la rúcula a la sartén.
  34. 34. Incorpora suavemente la mantequilla y la rúcula a los ñoquis.
  35. 35. Condimenta el plato una vez más con sal.
  36. 36. Condimenta el plato una vez más con pimienta.
  37. 37. Toma un bol grande.
  38. 38. Pon los ñoquis en el bol.
  39. 39. Añade el bacon a los ñoquis.
  40. 40. Añade el pimiento a los ñoquis.
  41. 41. Sirve la salsa de pimiento por separado.
  42. 42. Sirve el plato.

Nutrición por ración