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🍽️ Tortitas saladas con relleno de carne

534 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
  2. 2. Añade la leche, el agua con gas, los huevos y una cucharada de aceite.
  3. 3. Bate los ingredientes enérgicamente hasta que la masa esté lisa.
  4. 4. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos.
  5. 5. Lava la carne de cerdo bajo agua fría.
  6. 6. Seca la carne con papel de cocina.
  7. 7. Corta la carne en cubos pequeños.
  8. 8. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  9. 9. Fríe los cubos de carne por todos los lados durante unos cinco a seis minutos.
  10. 10. Desglasa la carne con vino blanco.
  11. 11. Mezcla la crema agria en la sartén.
  12. 12. Condimenta el relleno enérgicamente con sal y pimienta.
  13. 13. Baja el fuego a bajo y tapa la sartén.
  14. 14. Deja que el relleno se mantenga caliente con la tapa puesta.
  15. 15. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  16. 16. Escurre el perejil.
  17. 17. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  18. 18. Pica las hojas de perejil finamente.
  19. 19. Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  20. 20. Vierte una porción de masa en la sartén caliente.
  21. 21. Hornea la tortita durante aproximadamente un minuto por el primer lado.
  22. 22. Voltea la tortita y hornea durante aproximadamente un minuto por el otro lado.
  23. 23. Retira la tortita terminada de la sartén.
  24. 24. Mantén la tortita caliente.
  25. 25. Repite el proceso con el resto de la masa para un total de cuatro tortitas.
  26. 26. Mezcla tres cuartas partes del perejil picado con la carne.
  27. 27. Prueba y ajusta el relleno de carne con sal y pimienta al final.
  28. 28. Distribuye el relleno de carne uniformemente sobre las tortitas.
  29. 29. Espolvorea las tortitas rellenas con el perejil restante.
  30. 30. Enrolla las tortitas firmemente.
  31. 31. Sirve las tortitas inmediatamente calientes.

Nutrición por ración