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🍽️ Ensalada de otoño con col rizada y manzana

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• col rizada 1 kg
• salz una pizca
• aceite 2 cucharadas
• sésamo, blanco 5 cucharadas
• naranjas 1 unidad
• manzanas, rojas 4 unidades
• pimienta, negra molida una pizca
• mostaza 1 cucharadita
• miel 1 cucharada
• aceite de oliva 4 cucharadas
• arándanos rojos, secos 100 g
• nueces 8 cucharadas

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 220 °C (calor arriba/abajo). Lava la col rizada, córtala en trozos pequeños y escúrrela bien. Mezcla en un bol la col rizada con sal, aceite y sésamo hasta que quede bien cubierta y extiéndela sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Hornea durante unos 10 minutos.
2. 2. Mientras tanto, corta la naranja por la mitad y exprime el zumo. Lava las manzanas, córtalas en cuartos, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. En un bol, mezcla el zumo de naranja con sal, pimienta, mostaza, miel y aceite de oliva. Pica los arándanos rojos y las nueces de forma gruesa.
3. 3. Saca la col rizada del horno, déjala enfriar un momento y mézclala en el bol con las láminas de manzana, los arándanos rojos, las nueces y el aderezo de naranja. Sirve la ensalada de otoño con col rizada y manzana en platos y decora con nueces. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 493
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 36 g