← Todas las recetas

🍳 Omelette otoñal con col de Milán y setas

543 kcal · 30 min · 4 raciones

Omelette otoñal con col de Milán y setas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y quítale la cáscara.
  2. 2. Corta la cebolla en tiras finas.
  3. 3. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario.
  4. 4. Corta los champiñones en rodajas.
  5. 5. Corta el col de Milán en cuartos.
  6. 6. Quita el tallo duro del col de Milán.
  7. 7. Retira las hojas exteriores del col de Milán.
  8. 8. Corta el col de Milán en tiras finas o rállalo.
  9. 9. Pon el col de Milán en un bol.
  10. 10. Condimenta el col de Milán con sal, pimienta, azúcar y aceite.
  11. 11. Mezcla bien los ingredientes del col de Milán.
  12. 12. Pon los huevos en un bol aparte.
  13. 13. Condimenta los huevos con sal y pimienta.
  14. 14. Bate los huevos hasta que estén espumosos.
  15. 15. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Sofríe las cebollas y los champiñones durante unos 3 minutos.
  17. 17. Retira las cebollas y los champiñones de la sartén.
  18. 18. Pon las cebollas y los champiñones en un plato.
  19. 19. Limpia la sartén con un paño de cocina.
  20. 20. Calienta de nuevo 1 cucharada de mantequilla en la misma sartén a fuego medio.
  21. 21. Vierte una cuarta parte de la mezcla de huevos en la sartén.
  22. 22. Cocina el omelette a fuego medio durante unos 7 minutos.
  23. 23. Dale la vuelta al omelette.
  24. 24. Pon una cuarta parte de la mezcla de col de Milán condimentada en el centro del omelette.
  25. 25. Pon los champiñones salteados sobre el col de Milán.
  26. 26. Espolvorea 1 cucharada de parmesano sobre el relleno.
  27. 27. Hornea el omelette otros 2 minutos hasta que esté dorado.
  28. 28. Dobla el omelette sobre el relleno.
  29. 29. Pon el omelette terminado en un plato.
  30. 30. Repite los pasos 20 a 29 para los otros tres omelettes.
  31. 31. Sirve los omelettes en platos.
  32. 32. Corta el baguette en rodajas.
  33. 33. Sirve los omelettes con el baguette.

Nutrición por ración