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🍲 Estofado de verduras de otoño con salchichas

538 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado de verduras de otoño con salchichas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la calabaza bien.
  2. 2. Corta la calabaza por la mitad.
  3. 3. Retira el corazón y las semillas.
  4. 4. Corta la carne de la calabaza en trozos de unos 3 cm.
  5. 5. Pela las patatas.
  6. 6. Lava las patatas peladas.
  7. 7. Corta las patatas en cubos de unos 1 cm.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Retira los extremos de las zanahorias.
  10. 10. Corta las zanahorias en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  11. 11. Lava el brócoli.
  12. 12. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  13. 13. Corta la cebolla en dos mitades.
  14. 14. Pela las mitades de cebolla.
  15. 15. Lava el tomillo.
  16. 16. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  17. 17. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  18. 18. Añade la cebolla cortada por la mitad y pelada al recipiente de la batidora.
  19. 19. Tritura la cebolla durante 4 segundos a velocidad 8.
  20. 20. Baja los restos de cebolla con una espátula.
  21. 21. Añade la mantequilla y los dados de bacon.
  22. 22. Sofríe la mezcla sin la tapa medidora durante 4 minutos a la temperatura de salteado.
  23. 23. Añade la calabaza, las patatas, las zanahorias y el tomillo.
  24. 24. Añade el caldo de verduras.
  25. 25. Añade 1/2 cucharadita de sal.
  26. 26. Cocina la mezcla durante 20 minutos a velocidad 1 a 100 °C en sentido antihorario.
  27. 27. Mientras tanto, corta la salchicha Mettwurst en rodajas.
  28. 28. Añade las rodajas de salchicha Mettwurst a la sopa al terminar el tiempo de cocción.
  29. 29. Añade el brócoli a la sopa.
  30. 30. Añade los guisantes a la sopa.
  31. 31. Cocina la sopa otros 10 minutos a velocidad 1 a 100 °C en sentido antihorario.
  32. 32. Lava el perejil.
  33. 33. Seca el perejil sacudiéndolo.
  34. 34. Desprende las hojas de perejil.
  35. 35. Pica el perejil finamente.
  36. 36. Sazona el estofado con sal y pimienta.
  37. 37. Espolvorea el estofado con el perejil picado.
  38. 38. Sirve el estofado.

Nutrición por ración