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🍰 Flammkuchen con relleno de chocolate y mazapán

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Flammkuchen con relleno de chocolate y mazapán Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla durante aproximadamente un minuto.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia.
  3. 3. Mezcla la levadura con una cucharada de azúcar hasta que se disuelva.
  4. 4. Deja reposar la leche con levadura en la olla tapada durante unos 10 minutos.
  5. 5. Vierte la leche con levadura en un bol.
  6. 6. Añade el azúcar restante, la mantequilla, la sal, un huevo y la harina.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que se duplique.
  9. 9. Desmenuza el mazapán fino.
  10. 10. Tritura el mazapán en un bol con la nata.
  11. 11. Pica las avellanas de forma gruesa.
  12. 12. Precalienta el horno a 180 °C calor arriba/abajo.
  13. 13. Divide la masa en dos partes.
  14. 14. Estira las partes de masa sobre una superficie de trabajo enharinada formando cada una un rectángulo.
  15. 15. Cubre un rectángulo con la masa de mazapán.
  16. 16. Espolvorea este rectángulo con lascas de almendra.
  17. 17. Cubre el otro rectángulo con crema de avellana y nougat.
  18. 18. Espolvorea las avellanas picadas sobre el rectángulo cubierto con crema de avellana y nougat.
  19. 19. Coloca los rectángulos uno encima del otro.
  20. 20. Corta los rectángulos superpuestos en tiras de aproximadamente 10 cm de ancho.
  21. 21. Apila las tiras unas encima de otras.
  22. 22. Coloca las tiras en un molde para pastel engrasado.
  23. 23. Gira las últimas tiras de manera que el relleno mire hacia dentro.
  24. 24. Deja fermentar la masa en el molde durante unos 20 minutos.
  25. 25. Separa un huevo y bate la yema.
  26. 26. Cubre el pan de levadura con la yema de huevo.
  27. 27. Hornea el pan de levadura en el horno durante unos 25 minutos.
  28. 28. Sirve el pan de levadura caliente o frío.

Nutrición por ración