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🍰 Flor de levadura con relleno de chocolate y pistacho

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Flor de levadura con relleno de chocolate y pistacho Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla ligeramente.
  2. 2. Desmenuza la levadura y disuélvela junto con una cucharada de azúcar en la leche.
  3. 3. Cubre la leche y déjala reposar unos diez minutos.
  4. 4. Mezcla en un bol el azúcar restante, la harina, la sal y la mantequilla cortada en cubos.
  5. 5. Añade la leche con levadura y los huevos.
  6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Cubre el bol con un paño de cocina limpio.
  8. 8. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que haya aumentado de tamaño notablemente.
  9. 9. Saca los pistachos de sus cáscaras.
  10. 10. Trocea los pistachos de forma gruesa.
  11. 11. Corta los arándanos rojos en trozos pequeños.
  12. 12. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  13. 13. Amasa la masa sobre ella una vez más.
  14. 14. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  15. 15. Toma una cuarta parte de la masa.
  16. 16. Estira esta pieza fino.
  17. 17. Corta un círculo con un diámetro de 30 Zentimetern.
  18. 18. Coloca el círculo de masa en una bandeja forrada con papel de hornear.
  19. 19. Unta la masa uniformemente con una tercera parte de la crema de nuez y nougat.
  20. 20. Espolvorea una tercera parte de los pistachos encima.
  21. 21. Espolvorea una tercera parte de los arándanos rojos encima.
  22. 22. Repite los pasos 15 a 21 dos veces con las siguientes porciones de masa.
  23. 23. Estira también la última porción de masa.
  24. 24. Colócala encima de la capa.
  25. 25. Precalienta el horno a 175 grados calor arriba y abajo vor.
  26. 26. Marca un círculo en el centro de la masa con una taza pequeña.
  27. 27. Corta la masa alrededor de la marca en 16 piezas.
  28. 28. Toma dos tiras de masa adyacentes cada vez.
  29. 29. Gíralas suavemente tres veces entre sí.
  30. 30. Presiona los extremos inferiores juntos.
  31. 31. Forma así una flor.
  32. 32. Cubre la flor.
  33. 33. Deja fermentar nuevamente durante diez minutos.
  34. 34. Unta la masa con nata.
  35. 35. Hornea la flor de levadura durante unos 25 minutos im Ofen.
  36. 36. Sácala cuando esté dorada.
  37. 37. Deja que se enfríe.

Nutrición por ración