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🥗 Patatas Hasselback con salmón y aderezo de hierbas

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas Hasselback con salmón y aderezo de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 225 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Saca el salmón del refrigerador y déjalo alcanzar brevemente la temperatura ambiente.
  3. 3. Lava las patatas a fondo.
  4. 4. Corta las patatas en rodajas de aproximadamente 0,3 Zentimeter dicke rodajas
  5. 5. Para proteger la parte inferior, coloca dos mangos de cucharas de cocina paralelos a ambos lados de la patata.
  6. 6. Corta a través del hueco entre los mangos para que la parte inferior permanezca intacta.
  7. 7. Frota las patatas preparadas con tres Esslöffeln aceite.
  8. 8. Coloca las patatas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja forrada con papel de hornear.
  9. 9. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  10. 10. Hornea las patatas durante 30 a 35 minutos, bis sie goldbraun sind.
  11. 11. Calienta un cda aceite in una sartén a fuego fuerte.
  12. 12. Lava el salmón y sécalo con papel de cocina.
  13. 13. Fríe el salmón en la sartén caliente durante aproximadamente fünf minutos an.
  14. 14. Condimenta el salmón con sal y pimienta.
  15. 15. Coloca el salmón cocinado sobre papel de cocina para que escurra el exceso de grasa.
  16. 16. Corta los pepinillos en rodajas finas.
  17. 17. Lava el cebollino y sacúdelo para secarlo.
  18. 18. Corta el cebollino en anillos finos.
  19. 19. Lava el eneldo y separa algunas puntas bonitas para la decoración.
  20. 20. Retira los tallos gruesos del resto del eneldo.
  21. 21. Pica finamente el resto del eneldo.
  22. 22. Mezcla en un bol crema agria, mayonesa, mostaza, pepinillos, una cucharadita de agua de pepinillos, vinagre, el aceite restante y las hierbas picadas.
  23. 23. Condimenta el aderezo finalmente con sal y pimienta.
  24. 24. Reserva el aderezo para que se impregne.
  25. 25. Saca las patatas horneadas del horno.
  26. 26. Vierte el aderezo sobre las patatas calientes y mezcla todo bien.
  27. 27. Desmenuza el salmón en trozos grandes.
  28. 28. Sirve las patatas y el salmón en una gran fuente.
  29. 29. Decora la ensalada con las puntas de eneldo reservadas.
  30. 30. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración