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🍰 Galletas de avellana crujientes

186 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla todos los ingredientes para la masa quebrada brevemente con una batidora de cocina o a mano, hasta que se forme una masa.
  2. 2. Forma la masa en una bola o aplástala ligeramente sobre un plato.
  3. 3. Cubre la masa y colócala en el refrigerador durante al menos 1 a 2 horas (o toda la noche).
  4. 4. Saca la masa del refrigerador y amásala brevemente.
  5. 5. Forma la masa en un rollo con un diámetro de 4 cm.
  6. 6. Corta rodajas de 2 cm de grosor del rollo de masa.
  7. 7. Enrolla cada rodaja en una pequeña bola.
  8. 8. Forma las bolas en rollos de 10 a 12 cm de largo.
  9. 9. Asegúrate de que el centro de los rollos sea un poco más grueso que los extremos, pero que los extremos no queden demasiado finos.
  10. 10. Dobla los rollos en forma de media luna (kipferl).
  11. 11. Coloca los kipferl en una bandeja de horno forrada con papel de hornear continuo.
  12. 12. Asegúrate de que los kipferl no estén demasiado juntos entre sí.
  13. 13. Enfría los kipferl formados durante otros 30 minutos en el refrigerador o 15 minutos en el congelador.
  14. 14. Precalienta el horno a 160°C con aire caliente.
  15. 15. Hornea las bandejas durante aproximadamente 11 a 14 minutos.
  16. 16. Asegúrate de que las puntas de los kipferl no se doren demasiado.
  17. 17. Saca las bandejas del horno en cuanto las puntas estén doradas.
  18. 18. Deja que las galletas se enfríen completamente sobre la bandeja para que no se rompan.
  19. 19. Pica la cobertura (chocolate para cubrir) finamente.
  20. 20. Derrite dos tercios de la cobertura al baño maría caliente o en el microondas.
  21. 21. Saca la cobertura derretida del fuego.
  22. 22. Incorpora el tercio restante de la cobertura junto con el aceite de coco.
  23. 23. Sumerge los kipferl enfriados hasta la mitad en la cobertura líquida.
  24. 24. Deja escurrir brevemente el exceso de cobertura.
  25. 25. Seca ligeramente el lado inferior de los kipferl.
  26. 26. Coloca los kipferl sobre una hoja fresca de papel de hornear continuo.
  27. 27. Espolvorea las avellanas picadas sobre la mitad cubierta de chocolate.
  28. 28. Deja que la cobertura se solidifique por completo.

Nutrición por ración