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🍽️ Hamburguesas con salsa fresca de tomate y albahaca y mozzarella

710 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 2 u.
• Dientes de ajo 2 u.
• Tomates cherry 150 g
• Albahaca, fresca 40 g
• Vinagre balsámico, claro 2 c.
• Aceite de oliva 3 c.
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Azúcar Pizca
• Limones 1 u.
• Pimiento, dulce Pizca
• Mayonesa 6 c.
• Mozzarella 1 u.
• Perejil, fresco 20 g
• Carne picada de cerdo 600 g
• Ketchup 3 cdta.
• Mostaza 1 cdta.
• Huevos 1 u.
• Pan rallado 4 c.
• Aceite 3 c.
• Panecillos para hamburguesa 4 u.

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Pica las cebollas en cubos pequeños.
2. 2. Pela el ajo y pícalo fino.
3. 3. Corta los tomates por la mitad.
4. 4. Lava la albahaca y sécala. Arranca las hojas de los tallos y pícalas de forma gruesa.
5. 5. Toma un bol y añade la mitad de las cebollas picadas y el ajo picado.
6. 6. Añade los tomates cortados por la mitad, el vinagre balsámico y el aceite de oliva a la mezcla de cebolla y ajo.
7. 7. Sazona la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
8. 8. Mezcla todo bien en el bol.
9. 9. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
10. 10. Toma un segundo bol y añade pimentón, una cucharada de zumo de limón y mayonesa.
11. 11. Remueve bien la mezcla de mayonesa y limón.
12. 12. Guarda el bol en un lugar fresco hasta que necesites la salsa.
13. 13. Corta el mozzarella en rodajas.
14. 14. Lava el perejil y sécalo.
15. 15. Arranca las hojitas de perejil de los tallos.
16. 16. Pica las hojas de perejil fino.
17. 17. Toma un tercer bol y añade el resto del ajo y el resto de las cebollas.
18. 18. Añade la carne picada, el perejil picado, ketchup, mostaza, un huevo y pan rallado al bol.
19. 19. Mezcla bien la mezcla de carne con las manos o con una cuchara.
20. 20. Sazona la mezcla de carne con sal, pimienta y pimentón.
21. 21. Forma cuatro bolas de carne (hamburguesas) del mismo tamaño con la mezcla.
22. 22. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
23. 23. Coloca las bolas de carne en la sartén caliente.
24. 24. Fríe las bolas de carne durante unos cinco minutos por cada lado hasta que estén doradas.
25. 25. Retira las bolas de carne hechas de la sartén.
26. 26. Deja reposar las bolas de carne brevemente.
27. 27. Corta los panecillos por la mitad.
28. 28. Coloca las mitades de los panecillos en los jugos de la sartén.
29. 29. Tuesta los panecillos a fuego medio durante unos dos minutos hasta que estén dorados.
30. 30. Cubre las mitades de los panecillos a tu gusto con rodajas de mozzarella.
31. 31. Añade la salsa de mayonesa y pimiento a los panecillos.
32. 32. Añade la salsa de tomate y albahaca a los panecillos.
33. 33. Coloca las bolas de carne encima y sirve las hamburguesas.

Nutrición por ración

• kcal: 710
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 41 g