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🍽️ Tacos de pollo con salsa de curry cremosa

575 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la mitad del limón y reserva el zumo.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo muy fino.
  3. 3. Lava los tomates, córtalos por la mitad y retira la pulpa con las semillas.
  4. 4. Corta el resto de la masa de tomate en tiras finas.
  5. 5. Lava la lechuga, córtala en tiras y déjala escurrir bien.
  6. 6. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso.
  7. 7. Separa la pulpa de la cáscara con una cuchara.
  8. 8. Corta el aguacate en rodajas.
  9. 9. Rocía las rodajas de aguacate con un poco de zumo de limón.
  10. 10. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina.
  11. 11. Corta la carne en tiras estrechas.
  12. 12. Condimenta las tiras de pollo con sal, pimienta y pimentón.
  13. 13. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  14. 14. Fríe las tiras de pollo por todos los lados durante unos tres minutos hasta que estén doradas.
  15. 15. Baja el fuego a un nivel medio.
  16. 16. Añade una cucharada de mantequilla y un chorrito de zumo de limón a la sartén.
  17. 17. Cocina el pollo con la tapa cerrada durante otros tres minutos.
  18. 18. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  19. 19. Deja los jugos de la cocción en la sartén.
  20. 20. Calienta la sartén de nuevo a fuego medio.
  21. 21. Sofríe el ajo picado con el polvo de curry en los jugos de la cocción durante aproximadamente un minuto.
  22. 22. Añade la mezcla a un bol con el queso crema.
  23. 23. Mezcla todo bien.
  24. 24. Ajusta el sabor de la salsa con zumo de limón, sal y pimienta.
  25. 25. Limpia la sartén rápidamente.
  26. 26. Calienta una cucharada de aceite en la sartén a fuego medio.
  27. 27. Calienta las tortillas por ambos lados durante aproximadamente un minuto.
  28. 28. Unta cada tortilla con un poco de salsa de curry.
  29. 29. Rellena las tortillas con tomate, lechuga, aguacate y pollo.
  30. 30. Enrolla las tortillas firmemente.
  31. 31. Sirve las tortillas inmediatamente.

Nutrición por ración