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🥗 Brochetas de pollo a la parrilla con ensalada y salsa de ajo

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• brochetas de pollo 600 g
• limones 1 unidades
• dientes de ajo 1 unidades
• albahaca, fresca 10 g
• perejil, fresco 10 g
• yogur, natural 150 g
• sal 1 pizca
• pimienta, negra molida 1 pizca
• lechuga romana 125 g
• pepinos 1 unidades
• tomates cherry mix 150 g
• cebollas, rojas 1 unidades
• mostaza 1 cdta
• aceite de oliva 2 cda

Preparación

1. 1. Saca las brochetas de pollo de la nevera y déjalas alcanzar brevemente la temperatura ambiente.
2. 2. Lava bien el limón.
3. 3. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
4. 4. Corta el limón por la mitad.
5. 5. Exprime el zumo del limón.
6. 6. Pela el ajo.
7. 7. Pica el ajo fino.
8. 8. Lava las hierbas aromáticas.
9. 9. Desprende las hojas de las hierbas.
10. 10. Pica las hierbas finamente.
11. 11. Coloca el yogur en un bol.
12. 12. Añade la ralladura de limón.
13. 13. Añade una cucharada de zumo de limón.
14. 14. Añade el ajo picado.
15. 15. Añade las hierbas picadas.
16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes para la salsa.
17. 17. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
18. 18. Lava la lechuga.
19. 19. Seca bien la lechuga.
20. 20. Corta la lechuga en tiras.
21. 21. Lava el pepino.
22. 22. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
23. 23. Corta las mitades de pepino en rodajas.
24. 24. Lava los tomates.
25. 25. Corta los tomates en cuartos.
26. 26. Corta la cebolla por la mitad a lo largo.
27. 27. Pela la cebolla.
28. 28. Corta la cebolla en tiras finas.
29. 29. Coloca dos cucharadas de zumo de limón en un bol aparte.
30. 30. Añade la mostaza.
31. 31. Añade sal.
32. 32. Añade pimienta.
33. 33. Remueve los ingredientes para el aderezo.
34. 34. Incorpora el aceite.
35. 35. Remueve hasta que el aderezo esté cremoso.
36. 36. Añade la lechuga y las verduras al aderezo.
37. 37. Mezcla todo bien.
38. 38. Precalienta la parrilla.
39. 39. Coloca las brochetas de pollo en la parrilla caliente.
40. 40. Asa las brochetas durante unos ocho minutos, hasta que estén crujientes.
41. 41. Plata las brochetas de pollo a la parrilla.
42. 42. Sírvelas junto con la ensalada.
43. 43. Sírvelas junto con la salsa de ajo.

Nutrición por ración

• kcal: 350
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g