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🍽️ Pechuga de pollo a la parmigiana con salsa de tomate picante y ñoquis

682 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo a la parmigiana con salsa de tomate picante y ñoquis Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino.
  2. 2. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  3. 3. Añade el ajo picado al aceite caliente y tuéstalo durante unos dos minutos.
  4. 4. Remueve la pasta de tomate y fríela durante un minuto.
  5. 5. Añade los tomates picados, el azúcar, la sal y la pimienta a la olla.
  6. 6. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando.
  7. 7. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  8. 8. Lava los filetes de pechuga de pollo y sécalos con papel de cocina.
  9. 9. Salpica ligeramente los filetes con sal.
  10. 10. Calienta aceite en una sartén grande a fuego alto.
  11. 11. Fríe los filetes de pollo durante unos dos minutos por todos los lados hasta que estén bien dorados.
  12. 12. Coloca los filetes dorados en una fuente para horno.
  13. 13. Deja la sartén con los restos de la cocción sin limpiar.
  14. 14. Seca la mozzarella con un paño.
  15. 15. Corta la mozzarella en rodajas finas.
  16. 16. Lava las ramitas de tomillo y sacúdelas para secarlas.
  17. 17. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  18. 18. Pica las hojas de tomillo finamente.
  19. 19. Remueve la mitad de las hojas de tomillo picadas en la salsa de tomate.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y azúcar.
  21. 21. Vierte la salsa uniformemente sobre los filetes en la fuente para horno.
  22. 22. Coloca las rodajas de mozzarella sobre los filetes.
  23. 23. Introduce la fuente para horno en el horno y hornea los filetes durante unos diez a quince minutos.
  24. 24. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en la sartén con los restos de la cocción a fuego alto.
  25. 25. Añade los ñoquis a la sartén caliente.
  26. 26. Fríe los ñoquis durante unos cinco minutos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando.
  27. 27. Salpica ligeramente los ñoquis con sal.
  28. 28. Añade un trozo de mantequilla y el tomillo restante a los ñoquis.
  29. 29. Mueve bien la sartén para que todo se integre.
  30. 30. Ajusta el sabor de los ñoquis con sal y pimienta.
  31. 31. Sirve la pechuga de pollo a la parmigiana en platos.
  32. 32. Sirve la carne junto con los ñoquis y la salsa de tomate.
  33. 33. ¡Que aproveche!
  34. 34. Consejo: Si tienes parmesano, rállolo sobre la pechuga de pollo.
  35. 35. Esto le dará al plato un toque extra de sabor.

Nutrición por ración