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🍽️ Pechuga de pollo a la Toscana con arroz

652 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Engrasa los recipientes de cocción al vapor profundos y poco profundos con 1 cucharadita de aceite de oliva cada uno. Enjuaga las pechugas de pollo, sécalas con papel de cocina y córtalas en rodajas. Distribuye las rodajas de carne uniformemente en los recipientes de cocción al vapor y sazona generosamente con hierbas de la Provenza, sal y pimienta.
  2. 2. Enjuaga los tomates y córtalos en rodajas. Corta la mozzarella también en rodajas. Coloca los tomates sobre la carne y reserva la mozzarella.
  3. 3. Corta las chalotas por la mitad y pélalas. Tritura las chalotas en el recipiente mezclador durante 5 segundos a velocidad 6.
  4. 4. Añade el resto del aceite de oliva y fríe a la temperatura de salteado durante 2 minutos sin la taza medidora.
  5. 5. Añade la pasta de tomate y cocina a fuego lento con la función de salteado durante 2 minutos sin la taza medidora.
  6. 6. Coloca el arroz en el inserto de cocción, insértalo en el recipiente mezclador y vierte el caldo de verduras encima. Cierra los recipientes de cocción al vapor con la tapa y cocina al vapor a la función de cocción al vapor. 5 minutos antes de que termine el tiempo de vapor, distribuye la mozzarella sobre los tomates y continúa cocinando al vapor.
  7. 7. Retira el recipiente de cocción al vapor, saca el arroz y manténlo caliente. Añade los tomates troceados y la nata al recipiente mezclador y mezcla con la taza medidora insertada durante 4 segundos a velocidad 5, luego cocina a fuego lento sin la taza medidora durante 7 minutos a velocidad 1 a 100 °C.
  8. 8. Mientras tanto, disuelve el almidón para cocina en 2 cucharadas de agua fría, añádelo al recipiente mezclador y hierve con la taza medidora insertada durante 1 minuto a velocidad 1 a 100 °C.
  9. 9. Rectifica la salsa con sal y pimienta. Sirve la pechuga de pollo a la Toscana junto con el arroz en platos. Sirve la salsa aparte y espolvorea con albahaca finamente picada. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración