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🥗 Pollo crujiente con ensalada fresca de pepino y menta

469 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con ensalada fresca de pepino y menta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla 2 cucharadas de aceite con miel, polvo de curry, sal y pimienta en un bol.
  2. 2. Enjuaga las pechugas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Reboza el pollo en la marinada hasta que esté completamente cubierto.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  5. 5. Dora el pollo a fuego fuerte durante unos 4 minutos por todos lados hasta que esté dorado.
  6. 6. Reduce el fuego y tapa la sartén.
  7. 7. Deja cocinar el pollo durante unos 10 minutos.
  8. 8. Enjuaga el pepino y corta los extremos.
  9. 9. Corta el pepino en tiras finas con un pelador.
  10. 10. Enjuaga los cebollinos y escúrrelos.
  11. 11. Retira los extremos de las raíces de los cebollinos y córtalos en rodajas.
  12. 12. Enjuaga la menta y escúrrela.
  13. 13. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  14. 14. Mezcla las tiras de pepino, las rodajas de cebollino y las hojas de menta en un bol con yogur, aceite de oliva y vinagre.
  15. 15. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Corta el pollo cocido en rodajas finas.
  17. 17. Sirve el pollo junto con la ensalada.

Nutrición por ración