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🍽️ Muslos de pollo con espárragos verdes, croquetas y salsa de naranja

661 kcal · 30 min · 4 raciones

Muslos de pollo con espárragos verdes, croquetas y salsa de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava bien el pollo y sécalo con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
  4. 4. Lava los espárragos y pélalos en el tercio inferior.
  5. 5. Retira las partes leñosas de los espárragos.
  6. 6. Lava la naranja y ralla aproximadamente una cucharadita de cáscara.
  7. 7. Corta la naranja por la mitad y exprime el zumo.
  8. 8. Coloca el pollo en una fuente para horno.
  9. 9. Hornea el pollo durante unos 10 minutos.
  10. 10. Mezcla el caldo con la miel.
  11. 11. Coloca las croquetas uniformemente en una bandeja forrada con papel de hornear.
  12. 12. Gira el pollo en la fuente para horno.
  13. 13. Coloca los espárragos junto al pollo.
  14. 14. Vierte la mezcla de miel y caldo sobre el pollo y los espárragos.
  15. 15. Introduce las croquetas en el horno.
  16. 16. Hornea todo durante otros 15 minutos.
  17. 17. Gira el pollo y los espárragos si es necesario.
  18. 18. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  19. 19. Separa los huevos y reserva la yema.
  20. 20. Tritura la yema con el yogur y dos cucharadas de zumo de naranja hasta obtener una crema suave.
  21. 21. Condimenta ligeramente la mezcla de yema con sal y pimienta.
  22. 22. Añade la mantequilla líquida primero gota a gota.
  23. 23. Añade la mantequilla luego en un hilo fino mientras Tritura constantemente.
  24. 24. Deja de añadir mantequilla cuando la salsa espese.
  25. 25. Ajusta el sabor de la salsa con la ralladura de naranja, sal y pimienta.
  26. 26. Mantén la salsa caliente hasta que la sirvas.
  27. 27. Sirve el pollo, los espárragos y las croquetas con la holandesa de naranja.
  28. 28. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración