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🍽️ Pollo Teriyaki con calabaza al horno, couscous de ciruelas y yogur

670 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo Teriyaki con calabaza al horno, couscous de ciruelas y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava bien la calabaza.
  3. 3. Corta la calabaza en cuatro trozos grandes y retira el interior con las semillas.
  4. 4. Corta la carne de calabaza en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor.
  5. 5. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  6. 6. Seca bien el pollo con un paño de cocina.
  7. 7. Coge un bol grande y añade la miel, la salsa de soja, una cucharada de vinagre, el aceite, el almidón de maíz y la sal.
  8. 8. Mezcla bien los ingredientes en el bol hasta obtener una marinada homogénea.
  9. 9. Añade los trozos de calabaza y el pollo a la marinada.
  10. 10. Gira la carne y la calabaza para que todo quede cubierto uniformemente por la salsa.
  11. 11. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  12. 12. Distribuye los trozos de calabaza marinados en círculo sobre la bandeja.
  13. 13. Coloca la pechuga de pollo marinada en el centro de la bandeja.
  14. 14. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  15. 15. Hornea el pollo y la calabaza durante unos 20 minutos.
  16. 16. Coge un bol pequeño y pica las ciruelas pasas muy finamente.
  17. 17. Añade 450 mililitros de agua y un poco de sal a una olla.
  18. 18. Lleva el agua con sal a ebullición en una olla.
  19. 19. Añade el couscous al agua hirviendo.
  20. 20. Retira la olla del fuego inmediatamente.
  21. 21. Tapa la olla con una tapa.
  22. 22. Deja que el couscous se hidrate durante unos 10 minutos.
  23. 23. Lava la menta y el perejil bajo agua fría.
  24. 24. Escurre el agua de las hierbas.
  25. 25. Pica las hojas de menta finamente.
  26. 26. Pica las hojas de perejil finamente.
  27. 27. Coge un vaso y añade el yogur.
  28. 28. Añade la menta picada al yogur.
  29. 29. Añade una cucharada de vinagre al yogur.
  30. 30. Condimenta la mezcla de yogur con sal.
  31. 31. Mezcla bien la mezcla de yogur.
  32. 32. Prueba la mezcla de yogur al final.
  33. 33. Saca la bandeja de horno con cuidado del horno.
  34. 34. Añade el perejil picado al couscous hidratado.
  35. 35. Mezcla bien el perejil en el couscous.
  36. 36. Prueba el couscous y añade sal y pimienta si es necesario.
  37. 37. Saca los trozos de pollo y calabaza ya cocinados del horno.
  38. 38. Sirve el couscous en platos.
  39. 39. Coloca la calabaza al horno junto al couscous en los platos.
  40. 40. Corta el pollo en trozos para comer.
  41. 41. Coloca los trozos de pollo sobre el couscous.
  42. 42. Sirve el yogur aparte.
  43. 43. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración