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🍽️ Pollo agridulce con fideos de vidrio, champiñones y anacardos

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo agridulce con fideos de vidrio, champiñones y anacardos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. 2. Lava bien el limón.
  3. 3. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  4. 4. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  5. 5. Mezcla en una fuente para horno la mitad del jugo de limón, la ralladura de limón, la salsa de soja, el chile y una cucharada de miel.
  6. 6. Lava las pechugas de pollo.
  7. 7. Seca las pechugas con un paño de cocina.
  8. 8. Corta las pechugas en tres partes.
  9. 9. Coloca los trozos de pollo en la marinada.
  10. 10. Cocina el pollo en el horno durante aproximadamente 17 minutos.
  11. 11. Tritura las nueces de anacardo de forma gruesa.
  12. 12. Reserva las nueces de anacardo.
  13. 13. Limpia los champiñones con un paño de cocina.
  14. 14. Corta los champiñones en cuartos o sextos según el tamaño.
  15. 15. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  16. 16. Sofríe los champiñones y las nueces de anacardo juntos durante aproximadamente 3 minutos.
  17. 17. Saca el pollo del horno.
  18. 18. Añade el pollo a la mezcla de champiñones.
  19. 19. Sofríe todo junto durante unos 3 minutos.
  20. 20. Condimenta con un poco de jugo de limón, sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  21. 21. Hierve aproximadamente 600 mililitros de agua con sal en una olla.
  22. 22. Coloca los fideos de vidrio en un bol.
  23. 23. Cubre los fideos con el agua con sal hirviendo.
  24. 24. Deja reposar los fideos durante unos 5 minutos.
  25. 25. Lava el perejil.
  26. 26. Seca el perejil.
  27. 27. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  28. 28. Pica las hojas de perejil finamente.
  29. 29. Escurre los fideos de vidrio.
  30. 30. Sirve los fideos en platos.
  31. 31. Distribuye el pollo y los champiñones encima.
  32. 32. Decora el plato con el perejil picado.
  33. 33. Disfruta del pollo agridulce con fideos de vidrio, champiñones y anacardos.

Nutrición por ración