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🍽️ Muslos de pollo crujientes con ragú de pimientos y puré de patatas cremoso con parmesano

636 kcal · 30 min · 4 raciones

Muslos de pollo crujientes con ragú de pimientos y puré de patatas cremoso con parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava los muslos de pollo bajo agua fría.
  3. 3. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  4. 4. Coloca los muslos de pollo en un bol grande.
  5. 5. Añade dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y azúcar.
  6. 6. Mezcla la carne hasta que esté sazonada uniformemente por todos lados.
  7. 7. Deja reposar los muslos de pollo marinados durante unos minutos.
  8. 8. Pela las cebollas y córtalas en cuartos.
  9. 9. Separa con cuidado las capas de la cebolla entre sí.
  10. 10. Lava los pimientos y retira el tallo y las semillas.
  11. 11. Corta los pimientos en trozos grandes de unos cuatro a cinco centímetros.
  12. 12. Pela el ajo y corta los dientes por la mitad.
  13. 13. Presiona firmemente las mitades de ajo con la palma de la mano.
  14. 14. Lava el romero y sacúdelo bien para secarlo.
  15. 15. Coloca los trozos de pimiento, las capas de cebolla y una mitad de ajo en una fuente de horno.
  16. 16. Añade el romero, sal, pimienta, azúcar y dos cucharadas de aceite de oliva.
  17. 17. Mezcla bien las verduras y las especias.
  18. 18. Coloca los muslos de pollo sobre las verduras sazonadas.
  19. 19. Introduce la fuente de horno en el tercio superior del horno.
  20. 20. Hornea el plato durante unos 25 minutos, hasta que la carne esté dorada.
  21. 21. Lava las patatas bajo agua corriente.
  22. 22. Pela las patatas completamente.
  23. 23. Corta las patatas en cubos grandes de unos dos centímetros.
  24. 24. Coloca los cubos de patata y la segunda mitad de ajo en una olla.
  25. 25. Cubre las verduras con agua salada.
  26. 26. Lleva el agua a ebullición.
  27. 27. Cocina las patatas a fuego medio durante unos 15 minutos.
  28. 28. Comprueba si las patatas se pueden pinchar fácilmente con un tenedor.
  29. 29. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  30. 30. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  31. 31. Pica las hojas de tomillo muy finamente.
  32. 32. Escurre las patatas cocidas en un colador.
  33. 33. Devuelve las patatas a la olla caliente.
  34. 34. Retira el diente de ajo cocido de la olla.
  35. 35. Añade leche y mantequilla al puré de patatas.
  36. 36. Tritura todo con un pisapure o un tenedor hasta obtener un puré cremoso.
  37. 37. Mezcla el parmesano y las hojas de tomillo picadas en el puré.
  38. 38. Sazona el puré finalmente con sal y pimienta.
  39. 39. Mantén el puré caliente y tapado.
  40. 40. Saca la fuente de horno del horno.
  41. 41. Retira el romero y la mitad de ajo del plato.
  42. 42. Distribuye los muslos de pollo y las verduras estofadas en los platos.
  43. 43. Añade una cucharada generosa de puré de patatas con parmesano.
  44. 44. Vierte el jugo de cocción de la fuente de horno sobre la comida.
  45. 45. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración