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🍽️ Tiras de pollo con pimiento, pasta de anillos con cacahuete y eneldo, y ensalada de rúcula

578 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de pollo con pimiento, pasta de anillos con cacahuete y eneldo, y ensalada de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad, pela y córtalas en rodajas gruesas.
  2. 2. Lava el pollo, sécalo con un papel de cocina y córtalo en tiras.
  3. 3. Lava el eneldo, escúrrelo, quita los tallos gruesos y pica las hojas finamente.
  4. 4. Pica los cacahuetes también finamente.
  5. 5. Hierve unos 3 litros de agua con sal en una olla.
  6. 6. Añade la pasta Kritharaki (pequeña pasta similar a fideos) al agua hirviendo y cocínala unos 10 minutos a fuego medio.
  7. 7. Lava los pimientos, córtalos en cuartos a lo largo, quita las semillas y córtalos en tiras.
  8. 8. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego alto.
  9. 9. Sofríe las rodajas de cebolla y las tiras de pimiento unos 1 minuto a fuego fuerte hasta que cambien de color.
  10. 10. Añade las tiras de pollo y fríelas otros 3 minutos.
  11. 11. Escurre la pasta cocida y devuélvela a la olla.
  12. 12. Mezcla el queso crema, los cacahuetes picados y el eneldo con la pasta.
  13. 13. Sazona la mezcla de pasta con sal y pimienta.
  14. 14. Tapa la olla y resérvala hasta que vayas a servir el plato.
  15. 15. Vierte el caldo de verduras y la nata sobre el pollo y las verduras salteados en la sartén.
  16. 16. Lleva la mezcla a ebullición.
  17. 17. Disuelve la fécula de maíz con un poco de agua fría en un cuenco pequeño.
  18. 18. Añade la mezcla de fécula y agua a la sartén.
  19. 19. Haz que la salsa hierva suavemente unos 2 minutos a fuego medio.
  20. 20. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  21. 21. Bate 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua fría en un cuenco con un batidor de mano.
  22. 22. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  23. 23. Quita el corazón de la lechuga y córtala en tiras.
  24. 24. Lava las tiras de lechuga en un colador.
  25. 25. Añade la lechuga al aderezo y mezcla bien.
  26. 26. Sirve la pasta y el pollo salteado en platos.
  27. 27. Sirve el plato junto con la ensalada.
  28. 28. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración