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🍝 Pollo crujiente de sésamo con espaguetis y brócoli

645 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente de sésamo con espaguetis y brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 150 grados de aire caliente.
  2. 2. Añade el sésamo a una sartén caliente y tóstalo durante 1 a 2 minutos.
  3. 3. Retira el sésamo de la sartén y déjalo enfriar en un plato.
  4. 4. Llena una olla con 5 litros de agua y añade sal.
  5. 5. Lleva el agua salada a ebullición.
  6. 6. Lava el brócoli bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta el brócoli en ramilletes muy pequeños.
  8. 8. Cocina los ramilletes de brócoli durante 2 a 3 minutos en el agua salada hirviendo.
  9. 9. Retira el brócoli del agua con una espumadera.
  10. 10. Deja escurrir el brócoli en un colador.
  11. 11. Lleva el agua salada en la olla a ebullición de nuevo.
  12. 12. Lava la lima bajo el agua corriente.
  13. 13. Corta la lima por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo de la lima.
  15. 15. Toma un bol y añade el sésamo enfriado.
  16. 16. Añade 2 cucharadas de zumo de lima a la mezcla de sésamo.
  17. 17. Condimenta la mezcla con un poco de sal.
  18. 18. Añade miel a la mezcla de sésamo.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  20. 20. Lava el pollo bajo el agua corriente.
  21. 21. Seca el pollo con papel de cocina.
  22. 22. Corta el pollo en tiras de aproximadamente 0,4 cm de grosor.
  23. 23. No cortes la carne completamente, solo haz incisiones profundas.
  24. 24. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén caliente.
  25. 25. Calienta el aceite a fuego alto.
  26. 26. Sala las pechugas de pollo.
  27. 27. Dora las pechugas de pollo por todos los lados.
  28. 28. Cocina la carne durante unos 4 minutos hasta que esté dorada.
  29. 29. Retira la carne dorada de la sartén.
  30. 30. Coloca la carne en un plato.
  31. 31. Distribuye la mezcla de sésamo y lima uniformemente sobre la carne.
  32. 32. Presiona ligeramente la mezcla para formar una costra.
  33. 33. Coloca la carne en el horno precalentado.
  34. 34. Cocina el pollo en el horno durante 10 a 12 minutos.
  35. 35. Retira la sartén del horno y déjala reposar.
  36. 36. Corta las cebollas rojas por la mitad.
  37. 37. Pela las cebollas.
  38. 38. Corta las cebollas en tiras finas.
  39. 39. Pela el jengibre.
  40. 40. Pica el jengibre finamente.
  41. 41. Añade 1 cucharada de aceite a la sartén con los restos de la cocción.
  42. 42. Sofríe las tiras de cebolla y el jengibre a fuego medio.
  43. 43. Cocina las verduras durante unos 4 minutos.
  44. 44. Mueve las verduras en la sartén de vez en cuando.
  45. 45. Añade el brócoli escurrido a las verduras después de 3 minutos.
  46. 46. Cocina el brócoli durante 1 minuto más.
  47. 47. Cocina los espaguetis durante 8 a 9 minutos en el agua salada hirviendo.
  48. 48. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
  49. 49. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  50. 50. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  51. 51. Pica el cilantro finamente.
  52. 52. Reserva aproximadamente 100 mililitros del agua de cocción de la pasta en una taza.
  53. 53. Escurre los espaguetis cocidos en un colador.
  54. 54. Añade los espaguetis a la sartén con las verduras.
  55. 55. Mezcla bien la pasta con las verduras.
  56. 56. Añade un poco del agua de cocción reservada si la pasta está demasiado seca.
  57. 57. Añade el zumo de lima restante a la pasta.
  58. 58. Condimenta la pasta con sal y pimienta.
  59. 59. Prueba la pasta al final para ajustar el sabor.
  60. 60. Sirve la pasta en platos.
  61. 61. Coloca el pollo con sésamo junto a la pasta.
  62. 62. Decora el plato con cilantro fresco.
  63. 63. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración