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🍽️ Pechugas de pollo con arroz de menta aromático y chutney de tomate frutal

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechugas de pollo con arroz de menta aromático y chutney de tomate frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Corta incisiones poco profundas en los filetes a una distancia de aproximadamente 1 Zentimeter.
  4. 4. No cortes hasta el otro lado.
  5. 5. Mezcla el polvo de curry con 1 cda de aceite en un tazón pequeño.
  6. 6. Cubre los filetes de pollo con la mezcla de curry para que queden bien recubiertos.
  7. 7. Deja reposar la carne en la marinada durante un breve tiempo.
  8. 8. Lava los cebollinos y sécalos bien.
  9. 9. Retira los extremos duros de las raíces.
  10. 10. Corta los cebollinos en rodajas finas en diagonal.
  11. 11. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  12. 12. Corta la cebolla en tiras finas.
  13. 13. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  14. 14. Añade los cebollinos y las tiras de cebolla a la sartén.
  15. 15. Sofríe las verduras junto con el azúcar durante aproximadamente 2 minutos.
  16. 16. Transfiere las verduras cocidas al vapor a un tazón.
  17. 17. Limpia la sartén a fondo.
  18. 18. Pon el arroz en una olla.
  19. 19. Cubre el arroz con aproximadamente 700 Milliliters de agua con sal.
  20. 20. Lleva el agua a ebullición.
  21. 21. Reduce el fuego a medio y tapa la olla.
  22. 22. Cocina el arroz durante aproximadamente 15 minutos.
  23. 23. Calienta 1 cda de aceite en la sartén limpia a fuego alto.
  24. 24. Coloca los filetes de pollo marinados en la sartén caliente.
  25. 25. Dora la carne por todos los lados durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté dorada.
  26. 26. Añade 1 cda de mantequilla a la sartén.
  27. 27. Reduce el fuego y tapa la sartén.
  28. 28. Cocina los filetes de pollo durante otros 5 a 6 minutos.
  29. 29. Retira la sartén del fuego.
  30. 30. Deja reposar los filetes tapados antes de servir.
  31. 31. Lava la menta y sécala bien.
  32. 32. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  33. 33. Pica las hojas de menta finamente.
  34. 34. Lava los tomates.
  35. 35. Corta el tallo verde de los tomates en forma de cuña.
  36. 36. Corta los tomates en cubos pequeños.
  37. 37. Corta las frutas de la pasión por la mitad.
  38. 38. Extrae la pulpa de la cáscara con una cucharadita.
  39. 39. Añade la fruta de la pasión, los tomates y las cebollas a un tazón.
  40. 40. Mezcla las verduras con la mitad de la menta picada.
  41. 41. Condimenta el chutney con miel, sal y pimienta.
  42. 42. Suelta el arroz cocido con un tenedor.
  43. 43. Incorpora el resto de la menta picada al arroz.
  44. 44. Prueba el arroz y ajusta el sabor con sal al final.
  45. 45. Distribuye el arroz de menta en los platos.
  46. 46. Coloca las pechugas de pollo sobre el arroz.
  47. 47. Añade el chutney de tomate con fruta de la pasión.
  48. 48. Riega el plato con los jugos de cocción de la sartén.
  49. 49. Sirve la comida inmediatamente.

Nutrición por ración