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🍽️ Pechuga de pollo con arroz de menta y chutney de mango, tomate y chile

545 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo con arroz de menta y chutney de mango, tomate y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la pechuga de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Coloca la pechuga de pollo en un bol.
  4. 4. Condimenta la carne con sal de especias para pollo y chile.
  5. 5. Añade una cucharada sopera de aceite.
  6. 6. Marina la carne en la mezcla de especias.
  7. 7. Añade el arroz a una olla.
  8. 8. Añade 700 mililitros de agua con sal.
  9. 9. Lleva el agua a ebullición.
  10. 10. Baja el fuego a bajo.
  11. 11. Tapa la olla.
  12. 12. Deja cocer el arroz durante unos 12 minutos.
  13. 13. Pela la cebolla roja.
  14. 14. Corta la cebolla por la mitad.
  15. 15. Corta la cebolla en cubos finos.
  16. 16. Pela el mango.
  17. 17. Corta la pulpa del hueso.
  18. 18. Corta el mango en cubos de aproximadamente 1 centímetro.
  19. 19. Lava los tomates.
  20. 20. Retira los tallos de los tomates.
  21. 21. Corta los tomates en cubos de aproximadamente 1 centímetro.
  22. 22. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una olla a fuego medio.
  23. 23. Añade los cubos de cebolla a la olla.
  24. 24. Saltea las cebollas durante unos 2 minutos hasta que estén doradas.
  25. 25. Añade los cubos de mango.
  26. 26. Añade 1 cucharada sopera de azúcar.
  27. 27. Continúa salteando la mezcla durante unos 4 minutos más.
  28. 28. Añade los cubos de tomate.
  29. 29. Haz que el chutney hierva a fuego medio.
  30. 30. Mantén el chutney caliente hasta que sirvas.
  31. 31. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  32. 32. Coloca la pechuga de pollo en la sartén.
  33. 33. Cocina la carne durante unos 4 a 5 minutos por el primer lado.
  34. 34. Gira la carne.
  35. 35. Cocina la carne durante unos 4 a 5 minutos por el segundo lado.
  36. 36. Coloca la carne en un plato.
  37. 37. Cubre la carne con papel de aluminio.
  38. 38. Mantén la carne caliente.
  39. 39. Lava la menta.
  40. 40. Seca la menta sacudiéndola.
  41. 41. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  42. 42. Pica las hojas de menta finamente.
  43. 43. Añade la mantequilla al arroz.
  44. 44. Añade la menta picada al arroz.
  45. 45. Condimenta el arroz con sal.
  46. 46. Ajusta el sabor del chutney con sal.
  47. 47. Ajusta el sabor del chutney con pimienta.
  48. 48. Añade 1 cucharadita de azúcar al chutney.
  49. 49. Mejora el chutney con vinagre.
  50. 50. Coloca el arroz de menta en los platos.
  51. 51. Añade el chutney.
  52. 52. Coloca la pechuga de pollo sobre el arroz.
  53. 53. Sirve el plato.

Nutrición por ración