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🍽️ Pollo al wok con col y arroz

500 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en tiras finas.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo fino.
  6. 6. Coloca las tiras de pollo, la salsa de soja y el ajo picado en un bol.
  7. 7. Mezcla bien los ingredientes.
  8. 8. Deja reposar el aderezo en la nevera.
  9. 9. Coloca el arroz en una olla.
  10. 10. Añade unos 450 mililitros de agua con sal.
  11. 11. Lleva el agua a ebullición.
  12. 12. Baja el fuego a bajo.
  13. 13. Cocina el arroz durante unos 10 minutos.
  14. 14. Pela la cebolla.
  15. 15. Corta la cebolla en rodajas.
  16. 16. Pica los cacahuetes de forma gruesa.
  17. 17. Cuartatea la cabeza de col.
  18. 18. Retira el tallo duro de la col.
  19. 19. Corta la col en tiras finas.
  20. 20. Lava las tiras de col.
  21. 21. Deja escurrir el agua de la col.
  22. 22. Pela las zanahorias.
  23. 23. Corta los extremos de las zanahorias.
  24. 24. Corta las zanahorias en tiras finas.
  25. 25. Limpia los champiñones con papel de cocina.
  26. 26. Corta los champiñones en rodajas.
  27. 27. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio.
  28. 28. Sofríe las rodajas de cebolla y los cacahuetes durante unos 2 minutos.
  29. 29. Retira las cebollas y los cacahuetes de la sartén.
  30. 30. Deja la sartén sin limpiar.
  31. 31. Añade otra cucharada de aceite al wok.
  32. 32. Calienta el aceite.
  33. 33. Sofríe la carne de pollo marinada durante unos 3 a 4 minutos.
  34. 34. Retira la carne de pollo de la sartén.
  35. 35. Deja la sartén sin limpiar de nuevo.
  36. 36. Añade otra cucharada de aceite al wok.
  37. 37. Calienta el aceite.
  38. 38. Sofríe las tiras de zanahoria y las rodajas de champiñones durante unos 2 minutos.
  39. 39. Añade la col cortada.
  40. 40. Deja que la col se reduzca durante unos 4 minutos.
  41. 41. Vuelve a poner las cebollas y los cacahuetes reservados en la sartén.
  42. 42. Vuelve a poner la carne de pollo en la sartén.
  43. 43. Añade el caldo.
  44. 44. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  45. 45. Remueve la mantequilla de cacahuete.
  46. 46. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.
  47. 47. Sirve el pollo con el arroz en platos.
  48. 48. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración