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🍽️ Pollo crujiente con salsa de fresas y bacon fresca

481 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con salsa de fresas y bacon fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  4. 4. Reserva los filetes condimentados.
  5. 5. Lava las patatas a fondo.
  6. 6. Pela las patatas.
  7. 7. Corta las patatas en trozos grandes.
  8. 8. Llena una olla con agua salada.
  9. 9. Hierve el agua.
  10. 10. Añade los trozos de patata al agua hirviendo.
  11. 11. Baja el fuego a nivel medio.
  12. 12. Tapa la olla con una tapa.
  13. 13. Hierve las patatas durante unos 20 minutos.
  14. 14. Escurre las patatas.
  15. 15. Deja que las patatas se sequen un poco en el colador.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén grande.
  17. 17. Sube el fuego al máximo.
  18. 18. Coloca los filetes de pollo en la sartén caliente.
  19. 19. Sella la carne por todos lados a fuego alto.
  20. 20. Cocina la carne durante unos 1 a 2 minutos.
  21. 21. Baja el fuego a bajo.
  22. 22. Añade la mantequilla a la sartén.
  23. 23. Tapa la sartén con una tapa.
  24. 24. Termina de cocinar los filetes a fuego bajo.
  25. 25. Cocina la carne durante unos 3 a 4 minutos.
  26. 26. Lava las fresas a fondo.
  27. 27. Quita los tallos de las fresas.
  28. 28. Reserva 400 gramos de las fresas.
  29. 29. Tritura estas fresas en un recipiente alto.
  30. 30. Corta las fresas restantes en cubos pequeños.
  31. 31. Deja escurrir la pimienta verde en un colador.
  32. 32. Pica la pimienta verde en trozos grandes.
  33. 33. Añade la pimienta picada al puré de fresas.
  34. 34. Retira las pechugas de pollo de la sartén.
  35. 35. Envuelve los filetes en papel de aluminio.
  36. 36. Deja reposar la carne envuelta en el papel.
  37. 37. Calienta los jugos de cocción en la sartén.
  38. 38. Sube el fuego a alto.
  39. 39. Desglasa los jugos de cocción con vino tinto.
  40. 40. Hierve la salsa durante unos 2 minutos.
  41. 41. Añade el puré de fresas a la sartén.
  42. 42. Hierve la salsa de nuevo durante unos 2 minutos.
  43. 43. Condimenta la salsa con sal.
  44. 44. Condimenta la salsa con azúcar.
  45. 45. Mezcla los cubos de fresa con la salsa.
  46. 46. Lava la albahaca.
  47. 47. Seca bien la albahaca.
  48. 48. Desprende las hojas de los tallos.
  49. 49. Pica las hojas de albahaca finamente.
  50. 50. Corta las pechugas de pollo.
  51. 51. Coloca los filetes en los platos.
  52. 52. Añade las patatas a los platos.
  53. 53. Vierte la salsa de fresas sobre la carne.
  54. 54. Espolvorea el plato con la albahaca picada.

Nutrición por ración