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🍽️ Pollo crujiente con salsa de mostaza cremosa

329 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con salsa de mostaza cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de pollo bajo agua fría y sécalos completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Sazona los filetes generosamente con sal y pimienta y resérvalos para que alcancen la temperatura ambiente.
  3. 3. Corta las chalotas por la mitad, pela y córtalas en cubos finos.
  4. 4. Pela los dientes de ajo y pica finamente.
  5. 5. Lava las ramitas de tomillo, escúrrelas, arranca las hojas y córtalas pequeñas.
  6. 6. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  7. 7. Dora los filetes de pollo en la grasa caliente por todos los lados durante unos dos minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
  8. 8. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.
  9. 9. Deja la sartén con los jugos de cocción sin lavar.
  10. 10. Añade las chalotas picadas y el ajo picado a la sartén caliente.
  11. 11. Sudá las verduras a fuego medio durante unos cuatro minutos, hasta que estén translúcidas.
  12. 12. Desglasa con vino blanco y deja reducir el líquido casi por completo.
  13. 13. Añade la nata y hierve la salsa durante tres a cuatro minutos, hasta que espese.
  14. 14. Incorpora la mostaza Dijon a la salsa.
  15. 15. Baja el fuego a bajo y rectifica la salsa con sal y pimienta.
  16. 16. Vuelve a colocar los filetes de pollo en la sartén dentro de la salsa.
  17. 17. Tapa la sartén y deja cocinar la carne durante dos a tres minutos hasta que esté bien cocida.
  18. 18. Sirve los filetes terminados en platos y acompaña con el resto de la salsa de mostaza.

Nutrición por ración