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🍽️ Pechuga de pollo con ensalada crujiente de fideos de cristal

440 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo con ensalada crujiente de fideos de cristal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pechuga de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Coloca el pollo en un bol.
  4. 4. Añade 2 cucharadas de aceite, pimentón, chile y una pizca de sal.
  5. 5. Marina la carne mezclándola bien con las especias.
  6. 6. Precalienta el horno a 160 grados con aire caliente.
  7. 7. Lava el perejil bajo agua corriente.
  8. 8. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  9. 9. Pica las hojas de perejil finamente.
  10. 10. Lava el pepino.
  11. 11. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas del interior de las mitades del pepino con una cuchara.
  13. 13. Corta el pepino en medias lunas finas.
  14. 14. Lava las zanahorias.
  15. 15. Pela las zanahorias.
  16. 16. Corta los extremos de las zanahorias.
  17. 17. Corta las zanahorias primero en rodajas finas.
  18. 18. Corta las rodajas luego en diagonal en tiras finas.
  19. 19. Calienta una sartén antiadherente sin grasa a fuego alto.
  20. 20. Sella el pollo durante unos 2 minutos por cada lado.
  21. 21. Envuelve el pollo sellado en papel de aluminio.
  22. 22. Introduce el paquete en el horno precalentado durante unos 10 minutos.
  23. 23. Hierve alrededor de 1 litro de agua con sal en una olla.
  24. 24. Lava los guisantes planos.
  25. 25. Corta los guisantes planos en diagonal por la mitad.
  26. 26. Añade los guisantes planos al agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos (blanquear).
  27. 27. Retira los guisantes planos con una espumadera.
  28. 28. Coloca los guisantes planos en un plato.
  29. 29. Retira la olla con el agua con sal del fuego.
  30. 30. Añade los fideos de cristal al agua salada caliente.
  31. 31. Deja que los fideos de cristal se hidraten en el agua durante unos 3 minutos.
  32. 32. Escurre los fideos de cristal en un colador.
  33. 33. Guarda un poco del agua de cocción en un recipiente.
  34. 34. Añade 5 cucharadas del agua de cocción a un bol.
  35. 35. Añade la salsa de soja, 1 cucharada de aceite y vinagre.
  36. 36. Añade la miel al bol.
  37. 37. Mezcla bien los ingredientes para el aderezo.
  38. 38. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  39. 39. Saca el pollo del horno.
  40. 40. Añade los fideos de cristal, los guisantes planos, el pepino y las zanahorias al bol del aderezo.
  41. 41. Incorpora las verduras y los fideos con cuidado al aderezo.
  42. 42. Corta el pollo en trozos para comer.
  43. 43. Sirve el pollo junto con la ensalada de fideos de cristal en platos.
  44. 44. Decora el plato con sésamo y el perejil picado.
  45. 45. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración