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🍽️ Pollo en salsa de nata con pilaf de champiñones
458 kcal · 30 min · 4 raciones
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Ingredientes
- Pechuga de pollo 600 g
- Echalotes 2 unidades
- Champiñones, blancos 250 g
- Mantequilla 2 g
- Sal Pizca
- Pimienta, negra molida Pizca
- Polvo de curry Pizca
- Arroz de grano largo 300 g
- Caldo de verduras 900 ml
- Aceite 2 cda
- Tomillo, en ramitas Pizca
- nata para montar 150 g
- Salsa para asar, en polvo 1 cdta
Preparación
- 1. Enjuaga bien el pollo, sécalo con un paño de cocina y córtalo en tiras. Corta las echalotes por la mitad, pélalas y pícalas finamente. Limpia los champiñones con un papel de cocina si es necesario y córtalos en rodajas.
- 2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio y saltea las echalotes y los champiñones durante unos 2 minutos. Sazona con sal, pimienta y curry, añade el arroz y completa con unos 700 ml de caldo de verduras. Deja cocer a fuego medio durante unos 12 minutos.
- 3. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y fríe el pollo durante unos 3 minutos hasta que esté dorado. Sazona con sal, pimienta y tomillo, luego desglasa con la nata. Deja que hierva durante unos 2 minutos, añade el resto del caldo de verduras y deja cocer tapado durante unos 3 minutos más.
- 4. Incorpora el polvo de salsa a la salsa de nata y ajusta el sabor con sal y pimienta. Ajusta también el sabor del pilaf de champiñones y sirve en platos junto con el pollo en salsa de nata. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
- kcal: 458
- Protein: 38 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 43 g