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🥗 Pollo al horno con puerro y ensalada de lentejas

593 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo al horno con puerro y ensalada de lentejas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve dos litros de agua con sal en una olla grande.
  2. 2. Retira el extremo de la raíz del puerro y córtalo por la mitad a lo largo.
  3. 3. Corta el puerro en trozos de tamaño similar y lávalo bien.
  4. 4. Cocina el puerro durante tres minutos en el agua hirviendo con sal.
  5. 5. Retira el puerro del agua, escúrrelo y déjalo escurrir.
  6. 6. Hierve otros 600 mililitros de agua en la misma olla.
  7. 7. Enjuaga la naranja con agua caliente y ralla la cáscara finamente.
  8. 8. Exprime el jugo de la naranja.
  9. 9. Lava el romero y sacúdelo para secarlo.
  10. 10. Añade las lentejas al agua hirviendo.
  11. 11. Cocina las lentejas a fuego medio durante unos 18 minutos.
  12. 12. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (con ventilador).
  13. 13. Enjuaga el pollo y sécalo con una toalla de cocina.
  14. 14. Haz varios agujeros en la carne, a una profundidad de unos medio centímetro.
  15. 15. Coloca el puerro, el pollo y el romero en una fuente para horno.
  16. 16. Sazona el plato con sal y un poco de pimienta.
  17. 17. Vierte la mitad del jugo de naranja sobre todo.
  18. 18. Cocina el pollo durante unos 15 minutos en el horno.
  19. 19. Lava los tomates cherry.
  20. 20. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  21. 21. Escurre las lentejas cocidas en un colador.
  22. 22. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  23. 23. Sofríe las cebollas durante unos un minuto en el aceite.
  24. 24. Añade las lentejas, los tomates, el rallado de naranja y el resto del jugo de naranja a la sartén.
  25. 25. Cocina la mezcla durante unos tres minutos.
  26. 26. Prueba la ensalada y ajusta con sal y pimienta.
  27. 27. Retira el pollo del horno.
  28. 28. Coloca el pollo sobre el puerro en los platos.
  29. 29. Sirve la ensalada de lentejas junto con el plato.

Nutrición por ración