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🍽️ Sartén de pollo con albaricoque y arroz basmati

627 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pechuga de pollo 600 g
• pimentón dulce 1 cdta
• canela una pizca
• chile, molido una pizca
• comino 0.25 cdta
• sal una pizca
• pimienta negra molida una pizca
• cebollas rojas 2 unidades
• dientes de ajo 1 unidades
• zanahorias 5 unidades
• albaricoques frescos 250 g
• arroz basmati 300 g
• aceite 2 cda
• caldo de verduras 150 ml

Preparación

1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
3. 3. Corta la carne de pollo en cubos de unos 2 cm.
4. 4. Mezcla el pimentón, la canela, el chile, el comino, la sal y la pimienta en un bol.
5. 5. Reboza los cubos de pollo con la mezcla de especias.
6. 6. Reserva los trozos de pollo cortados.
7. 7. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
8. 8. Corta las cebollas peladas en tiras.
9. 9. Pela el ajo.
10. 10. Pica el ajo finamente.
11. 11. Lava bien las zanahorias.
12. 12. Pela las zanahorias.
13. 13. Corta los extremos de las zanahorias.
14. 14. Corta las zanahorias en rodajas.
15. 15. Corta los albaricoques por la mitad.
16. 16. Retira los huesos de las mitades de albaricoque.
17. 17. Corta los albaricoques deshuesados en gajos.
18. 18. Pon el arroz en una olla.
19. 19. Vierte unos 700 ml de agua con sal sobre el arroz.
20. 20. Lleva la mezcla de arroz y agua a ebullición.
21. 21. Tapa la olla con una tapa.
22. 22. Cocina el arroz a fuego medio durante unos 12 minutos.
23. 23. Calienta el aceite en una sartén a fuego fuerte.
24. 24. Fríe la carne de pollo en la sartén caliente durante unos 4 minutos hasta que esté dorada.
25. 25. Retira el pollo dorado de la sartén.
26. 26. Reserva el pollo.
27. 27. Vuelve a calentar la sartén a fuego medio.
28. 28. Fríe las cebollas, el ajo y las zanahorias en la grasa de fritura durante unos 3 minutos.
29. 29. Añade los albaricoques a la sartén.
30. 30. Fríe los albaricoques durante unos 1 minuto más.
31. 31. Vuelve a poner la carne de pollo en la sartén.
32. 32. Prepara el caldo de verduras según las instrucciones del paquete.
33. 33. Vierte el caldo de verduras preparado en la sartén.
34. 34. Tapa la sartén.
35. 35. Deja cocinar el plato durante unos 5 minutos.
36. 36. Ajusta el sabor de la sartén de pollo con albaricoque al gusto.
37. 37. Sirve la sartén junto con el arroz en platos.
38. 38. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 627
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 79 g