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🍽️ Albóndigas en salsa cremosa estilo Stroganoff

645 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas en salsa cremosa estilo Stroganoff Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Corta las cebollas en trozos grandes. Pela el diente de ajo y córtalo en rodajas finas. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla. Añade las cebollas y el ajo y sofríelos durante unos dos minutos.
  2. 2. Vierte la leche de almendras y las nueces de anacarde en la olla. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos veinte minutos.
  3. 3. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina. Corta los champiñones en cuartos o octavos según su tamaño. Coloca la carne picada en un bol. Añade la mostaza, un huevo, las almendras molidas y el tomillo. Mezcla todo bien.
  4. 4. Sazona la mezcla de carne con sal y pimienta. Forma doce bolitas pequeñas con la mezcla.
  5. 5. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas durante unos cinco minutos por todos los lados. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato.
  6. 6. Calienta otra cucharada de aceite en la misma sartén. Fríe los champiñones durante unos tres minutos a fuego fuerte.
  7. 7. Añade las albóndigas doradas y el caldo de carne a la sartén. Deja que todo hierva durante unos cinco minutos.
  8. 8. Mezcla las nueces de anacarde y la leche de almendras en la olla hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  9. 9. Vierte la crema de anacarde sobre las albóndigas en la sartén. Lleva la salsa a ebullición.
  10. 10. Lava el perejil y sécalo bien. Separa las hojas de los tallos y pica las hojas finamente.
  11. 11. Sirve las albóndigas estilo Stroganoff en platos. Decora el plato con el perejil picado. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración