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🍽️ Albóndigas con verduras de remolacha

605 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños.
  4. 4. Llena una olla con agua y añade un poco de sal.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Añade los cubos de patata al agua hirviendo.
  7. 7. Pon la tapa en la olla.
  8. 8. Hierve las patatas durante unos 20 minutos.
  9. 9. Drena el agua con un colador.
  10. 10. Deja que las patatas se sequen un poco.
  11. 11. Corta la cebolla por la mitad.
  12. 12. Pela la cebolla.
  13. 13. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Pica el ajo fino.
  16. 16. Lava el eneldo.
  17. 17. Seca el eneldo con un paño.
  18. 18. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  19. 19. Pica el eneldo.
  20. 20. Deja escurrir la remolacha.
  21. 21. Corta la remolacha en cubos.
  22. 22. Coge un bol grande.
  23. 23. Añade la carne picada al bol.
  24. 24. Coge la mitad de los cubos de cebolla.
  25. 25. Añade los cubos de cebolla a la carne picada.
  26. 26. Añade el ajo picado.
  27. 27. Añade el eneldo picado.
  28. 28. Añade el pan rallado.
  29. 29. Añade el huevo.
  30. 30. Condimenta con sal.
  31. 31. Condimenta con pimienta.
  32. 32. Mezcla bien todos los ingredientes.
  33. 33. Forma bolitas pequeñas con la mezcla.
  34. 34. Asegúrate de que las bolitas tengan unos 4 cm de tamaño.
  35. 35. Coge una sartén.
  36. 36. Añade aceite a la sartén.
  37. 37. Calienta el aceite a fuego alto.
  38. 38. Añade las albóndigas a la sartén.
  39. 39. Dora las albóndigas por todos los lados.
  40. 40. Cócelas durante unos 5 minutos.
  41. 41. Añade la remolacha a la sartén.
  42. 42. Añade los cubos de cebolla restantes a la sartén.
  43. 43. Cocina todo 2 minutos más.
  44. 44. Condimenta la mezcla con sal.
  45. 45. Condimenta la mezcla con pimienta.
  46. 46. Desglasa la sartén con nata.
  47. 47. Pon la tapa en la sartén.
  48. 48. Cocina el plato a fuego medio.
  49. 49. Cocina durante unos 5 minutos.
  50. 50. Coge los platos.
  51. 51. Añade las albóndigas a los platos.
  52. 52. Añade la remolacha.
  53. 53. Sirve las patatas cocidas como acompañamiento.
  54. 54. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración