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🍽️ Moussaka vegana de Gyros con berenjenas gratinadas

634 kcal · 30 min · 4 raciones

Moussaka vegana de Gyros con berenjenas gratinadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  3. 3. Lava las berenjenas y córtalas también en rodajas finas.
  4. 4. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y déjalas escurrir en un colador.
  5. 5. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  6. 6. Coloca las rodajas de patata en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  7. 7. Hornea las patatas durante unos 10 minutos en el horno.
  8. 8. Calienta 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.
  9. 9. Fríe las rodajas de berenjena por ambos lados durante unos 5 minutos cada lado hasta que estén doradas.
  10. 10. Retira las patatas y las berenjenas de la sartén y resérvalas.
  11. 11. Sofríe la carne de gyros vegana con las cebollas en la misma sartén durante unos 5 minutos.
  12. 12. Desglasa la sartén con vino tinto.
  13. 13. Añade las tomates picadas y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  14. 14. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Calienta el ajo, la margarina y la harina en una olla a fuego medio y mézclalos.
  16. 16. Añade la bebida de avena poco a poco a la mezcla, removiendo hasta obtener una salsa suave.
  17. 17. Condimenta la salsa con sal, pimienta y nuez moscada y resérvala.
  18. 18. Vierte la salsa de gyros con tomate en una fuente para horno.
  19. 19. Distribuye las patatas precocidas y las berenjenas fritas sobre la salsa.
  20. 20. Vierte la salsa preparada uniformemente sobre las verduras.
  21. 21. Espolvorea la fuente con queso rallado vegetal (Vemondo para gratinar).
  22. 22. Hornea la fuente durante unos 15 minutos en el horno hasta que esté dorada.
  23. 23. Corta la moussaka en porciones en platos y sírvela caliente.
  24. 24. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración