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🍽️ Gyros con arroz de tomate y tzatziki

646 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en tiras finas.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  4. 4. Corta una de las cebollas en cubos pequeños.
  5. 5. Corta la otra cebolla en rodajas gruesas.
  6. 6. Pela el ajo y pícalo fino.
  7. 7. Lava los tomates y córtalos también en cubos.
  8. 8. Lava el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  9. 9. Retira las semillas del pepino.
  10. 10. Ralla el pepino de forma gruesa con un rallador.
  11. 11. Coloca el pepino rallado en un bol y espolvorea un poco de sal.
  12. 12. Deja reposar el pepino durante unos 10 minutos para que suelte líquido.
  13. 13. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo del limón.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego fuerte.
  16. 16. Sofríe la cebolla cortada en cubos y los tomates durante unos 2 minutos.
  17. 17. Añade la pasta de tomate y tuesta durante unos 1 minuto.
  18. 18. Añade el arroz a la olla y remueve.
  19. 19. Añade unos 700 mililitros de agua con sal para desglasar.
  20. 20. Cocina el arroz durante unos 10 minutos tapado, remueve de vez en cuando.
  21. 21. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  22. 22. Sofríe la carne durante unos 2 minutos.
  23. 23. Condimenta la carne con sal, pimienta, pimentón, comino, tomillo y orégano.
  24. 24. Añade las rodajas de cebolla y la mitad del ajo picado a la sartén.
  25. 25. Añade 1 cucharada de zumo de limón.
  26. 26. Cocina la carne a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté lista.
  27. 27. Exprime ligeramente el pepino con las manos para eliminar el líquido.
  28. 28. Desecha el zumo que haya salido.
  29. 29. Mezcla el pepino en el bol con el yogur griego y el ajo restante.
  30. 30. Condimenta el tzatziki con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  31. 31. Sirve el tzatziki junto con el gyros y el arroz de tomate en platos.
  32. 32. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración