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🍽️ Ensalada fresca de pepino con eneldo

87 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de pepino con eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y retira la capa exterior.
  2. 2. Corta la cebolla en cubos muy finos.
  3. 3. Lava bien el eneldo y escúrrelo.
  4. 4. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  5. 5. Pica finamente las hojas de eneldo.
  6. 6. Lava el pepino bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta los extremos duros del pepino.
  8. 8. Corta el pepino por la mitad a lo largo en cuatro tiras largas.
  9. 9. Corta las tiras de pepino en trozos grandes e irregulares.
  10. 10. Toma un bol grande y añade dos cucharadas soperas de vinagre.
  11. 11. Añade la mitad del eneldo picado finamente al bol.
  12. 12. Añade las cebollas picadas finamente al bol.
  13. 13. Añade una cucharadita de mostaza al bol.
  14. 14. Añade media cucharadita de azúcar de caña al bol.
  15. 15. Añade media cucharadita de sal al bol.
  16. 16. Añade una pizca de pimienta al bol.
  17. 17. Añade tres cucharadas soperas de aceite de oliva al bol.
  18. 18. Remueve bien todos los ingredientes en el bol hasta que se forme una salsa homogénea.
  19. 19. Añade los trozos de pepino cortados al bol con la salsa.
  20. 20. Incorpora los pepinos con cuidado para que queden completamente cubiertos por la salsa.
  21. 21. Sirve la ensalada en un plato.
  22. 22. Espolvorea la ensalada terminada con el eneldo restante.
  23. 23. Sirve la ensalada de inmediato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración