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🍲 Sopa de gulasch sabrosa con ñoquis

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de gulasch sabrosa con ñoquis Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras para sopa. Pélalas si es necesario. Corta las verduras en trozos grandes.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad. Pélalas. Pica las cebollas finamente.
  3. 3. Lava la carne de ternera. Sécala con un paño de cocina.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una olla grande a fuego fuerte.
  5. 5. Dora la carne por tandas a fuego alto. Esto tarda unos 4 a 5 minutos.
  6. 6. Saca la carne dorada de la olla y resérvala.
  7. 7. Añade las verduras para sopa y las cebollas picadas a la grasa restante.
  8. 8. Sudá las verduras durante unos 3 a 4 minutos.
  9. 9. Vuelve a poner la carne en la olla.
  10. 10. Añade el vino tinto y el caldo.
  11. 11. Sazona la sopa con sal, pimienta, pimentón y laurel.
  12. 12. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 90 minutos con la tapa puesta.
  13. 13. Remueve la sopa de vez en cuando.
  14. 14. Añade más caldo si es necesario.
  15. 15. Lava el pimiento.
  16. 16. Corta el pimiento por la mitad.
  17. 17. Quita el tallo y las semillas.
  18. 18. Corta el pimiento en trozos grandes.
  19. 19. Añade el pimiento a la sopa.
  20. 20. Haz que el pimiento se cocine hasta que esté tierno durante otros 30 minutos aproximadamente.
  21. 21. Hierve unos 2 litros de agua con sal en una olla aparte.
  22. 22. Añade los ñoquis al agua hirviendo.
  23. 23. Haz que los ñoquis se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos.
  24. 24. Lava el perejil.
  25. 25. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  26. 26. Separa las hojas grandes de los tallos.
  27. 27. Pica el perejil en trozos grandes.
  28. 28. Ajusta el sabor del gulasch con sal y pimienta.
  29. 29. Saca los ñoquis del agua.
  30. 30. Deja escurrir los ñoquis un momento.
  31. 31. Sirve la sopa en platos hondos.
  32. 32. Espolvorea la sopa con los ñoquis y el perejil.

Nutrición por ración