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🍽️ Receta sencilla de Mojo Rojo

116 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos a fondo.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad.
  4. 4. Retira el tallo y las semillas de las mitades de pimiento.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba sobre la bandeja.
  7. 7. Tuesta los pimientos durante unos 10 minutos en el horno.
  8. 8. Mientras tanto, quita la corteza del pan de molde.
  9. 9. Lava los pimientos chile.
  10. 10. Corta los pimientos chile por la mitad.
  11. 11. Retira el corazón y las semillas de los pimientos chile.
  12. 12. Pela los dientes de ajo.
  13. 13. Retira los pimientos del horno una vez tostados.
  14. 14. Deja que los pimientos se enfríen un poco.
  15. 15. Quita la piel de las mitades de pimiento ya enfriadas.
  16. 16. Introduce los pimientos pelados en un recipiente alto.
  17. 17. Añade los dientes de ajo pelados.
  18. 18. Añade los pimientos chile preparados.
  19. 19. Añade el aceite de oliva al recipiente.
  20. 20. Añade el pan de molde sin corteza.
  21. 21. Añade el comino.
  22. 22. Añade el vinagre.
  23. 23. Tritura bien todos los ingredientes.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal al gusto.
  25. 25. Disfruta del Mojo Rojo.

Nutrición por ración