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🍰 Base crujiente de almendra y crocante

1932 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica las almendras muy finamente. También puedes encargarle esto a un profesional en una procesadora de alimentos.
  2. 2. Añade el azúcar y 5 cucharadas soperas de agua a una sartén antiadherente.
  3. 3. Calienta la mezcla a fuego bajo hasta medio.
  4. 4. Espera hasta que el azúcar adquiera un color marrón claro.
  5. 5. Añade las almendras picadas.
  6. 6. Remueve todo bien con una cuchara de madera.
  7. 7. Coloca la sartén a fuego bajo.
  8. 8. Caramelicza la mezcla removiendo constantemente.
  9. 9. Extiende la mezcla caliente de almendra y crocante sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  10. 10. Deja que el crocante se enfríe completamente.
  11. 11. Procesa el crocante ahora en tu postre o guárdalo herméticamente en un frasco hasta que lo sirvas.

Nutrición por ración