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🍽️ Tarta de col rizada con salchicha frita

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de col rizada con salchicha frita Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados. Utiliza calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta la mantequilla fría en cubos de unos 2 centímetros.
  3. 3. Añade los cubos de mantequilla, la harina, un huevo, sal y agua en un bol.
  4. 4. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Estira la masa sobre una superficie enharinada de forma uniforme hasta un grosor de unos 2 milímetros.
  6. 6. Coloca la masa en un molde para tarta engrasado y plano.
  7. 7. Presiona la masa firmemente contra el fondo y los bordes del molde.
  8. 8. Corta los bordes con un cuchino para que queden rectos.
  9. 9. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  10. 10. Refrigera la masa durante un tiempo.
  11. 11. Lava bien la col rizada bajo el agua corriente.
  12. 12. Retira los tallos gruesos de la col rizada.
  13. 13. Pica las hojas de col rizada de forma gruesa.
  14. 14. Hierve unos 2 litros de agua con sal en una olla.
  15. 15. Añade la col rizada al agua hirviendo y hiérvela durante unos 5 minutos.
  16. 16. Escurre la col rizada en un colador.
  17. 17. Enfría la col rizada enjuagándola con agua fría.
  18. 18. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  19. 19. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  20. 20. Lava los albaricoques.
  21. 21. Corta los albaricoques por la mitad y retira los huesos.
  22. 22. Corta los albaricoques también en cubos.
  23. 23. Corta las salchichas en rodajas.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  25. 25. Sofríe las cebollas y los albaricoques en la sartén durante unos 2 minutos.
  26. 26. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  27. 27. Retira las cebollas y los albaricoques de la sartén y resérvalos.
  28. 28. Calienta la sartén de nuevo.
  29. 29. Fríe las rodajas de salchicha en la sartén durante unos 3 minutos.
  30. 30. Bate los huevos en un bol hasta que estén lisos con la crema agria.
  31. 31. Prueba la mezcla de huevos y ajusta con sal y pimienta.
  32. 32. Mezcla la col rizada con las cebollas, los albaricoques y los trozos de salchicha.
  33. 33. Distribuye la mezcla de verduras y salchicha uniformemente sobre la base de masa.
  34. 34. Vierte la mezcla de huevos sobre el relleno.
  35. 35. Espolvorea la tarta con queso Gouda.
  36. 36. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que esté dorada.
  37. 37. Sirve la tarta caliente o fría.

Nutrición por ración