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🍽️ Col rizado al horno con patallas abanico y gremolata

382 kcal · 30 min · 4 raciones

Col rizado al horno con patallas abanico y gremolata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilados.
  2. 2. Lava el tomillo y sécalo con papel de cocina.
  3. 3. Limpia bien las patatas.
  4. 4. Corta las patatas en forma de abanico.
  5. 5. Asegúrate de que los cortes tengan unos 0,4 centímetros de profundidad.
  6. 6. No cortes hasta el final.
  7. 7. Coloca una patata sobre una cucharada sopera.
  8. 8. Corta hasta el borde de la cuchara.
  9. 9. Así las patatas se quedan unidas por abajo.
  10. 10. Pon las patatas en un bol.
  11. 11. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  12. 12. Condimenta con un poco de sal.
  13. 13. Mezcla todo bien.
  14. 14. Engrasa una bandeja de horno con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  15. 15. Coloca las patatas con el lado cortado hacia arriba en la bandeja.
  16. 16. Distribuye las ramitas de tomillo encima.
  17. 17. Hornea las patatas durante unos 30 minutos.
  18. 18. Lava el col rizado.
  19. 19. Escurre bien el col rizado.
  20. 20. Retira los tallos gruesos del col rizado.
  21. 21. Deja escurrir las judías blancas en un colador.
  22. 22. Corta la escalonia por la mitad.
  23. 23. Pela la escalonia.
  24. 24. Corta la escalonia en tiras finas.
  25. 25. Pela el ajo.
  26. 26. Corta el ajo en cubos pequeños.
  27. 27. Pon el col rizado en un bol.
  28. 28. Añade las judías blancas.
  29. 29. Añade las escalonias.
  30. 30. Añade la mitad del ajo.
  31. 31. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  32. 32. Condimenta con sal.
  33. 33. Mezcla todo bien.
  34. 34. Saca las patatas del horno a los 15 minutos.
  35. 35. Distribuye la verdura alrededor de las patatas.
  36. 36. Hornea todo durante 15 minutos más.
  37. 37. Lava el limón con agua caliente.
  38. 38. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura.
  39. 39. Corta el limón por la mitad.
  40. 40. Exprime el zumo.
  41. 41. Lava el perejil.
  42. 42. Seca el perejil con papel de cocina.
  43. 43. Desprende las hojas de los tallos.
  44. 44. Pica el perejil fino.
  45. 45. Pica las almendras de forma gruesa.
  46. 46. Pon el perejil en un bol.
  47. 47. Añade las almendras.
  48. 48. Añade la ralladura de limón.
  49. 49. Añade una cucharada sopera de zumo de limón.
  50. 50. Añade tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
  51. 51. Añade el ajo restante.
  52. 52. Condimenta con sal.
  53. 53. Condimenta con pimienta.
  54. 54. Condimenta con azúcar.
  55. 55. Mezcla la gremolata.
  56. 56. Saca las patatas y el col rizado del horno.
  57. 57. Sirve el plato en platos.
  58. 58. Rocía el plato con la gremolata.
  59. 59. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración