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🍽️ Col rizado crujiente con bacon, peras y judías

382 kcal · 30 min · 4 raciones

Col rizado crujiente con bacon, peras y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica las nueces de nogal de forma gruesa.
  2. 2. Tuesta las nueces sin aceite en una sartén a fuego medio durante unos 3 minutos.
  3. 3. Retira la sartén del fuego y coloca las nueces de nogal en un plato.
  4. 4. Lava las peras bien.
  5. 5. Corta las peras en cuartos y quita el corazón.
  6. 6. Corta los trozos de pera en piezas pequeñas.
  7. 7. Corta la cebolla en dos mitades y pélala.
  8. 8. Pica la cebolla finamente.
  9. 9. Lava el col rizado bien.
  10. 10. Retira el tallo duro del col rizado.
  11. 11. Corta las hojas de col rizado de forma gruesa en trozos.
  12. 12. Hierve unos 1,5 litros de agua con sal en una olla.
  13. 13. Añade el col rizado al agua hirviendo durante unos 1 minuto (esto se llama escaldar).
  14. 14. Retira el col rizado del agua y enjuágalo en un colador.
  15. 15. Deja escurrir bien el col rizado.
  16. 16. Añade el bacon a la misma olla y caliéntalo a fuego medio durante unos 2 minutos.
  17. 17. Añade la cebolla picada, las peras, el col rizado y unos 400 ml de agua a la olla.
  18. 18. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Cocina todo a fuego medio durante unos 5 minutos.
  20. 20. Enjuaga las judías en un colador.
  21. 21. Añade las judías y el queso crema a la olla.
  22. 22. Mezcla bien todos los ingredientes.
  23. 23. Calienta la mezcla de nuevo durante unos 3 minutos a fuego medio.
  24. 24. Sazona el plato finalmente con sal y pimienta.
  25. 25. Sirve el col rizado en platos.
  26. 26. Espolvorea el plato con las nueces de nogal tostadas.
  27. 27. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración