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🍽️ Verdure wok verdes con tofu

495 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las vainitas bajo el agua corriente y déjalas escurrir bien.
  2. 2. Corta los extremos de los cebollinos y córtalos en rodajas finas.
  3. 3. Lava bien el Pak Choi y el apio.
  4. 4. Corta el Pak Choi por la mitad y córtalo junto con el apio en tiras de aproximadamente un centímetro de grosor.
  5. 5. Pela el jengibre y los dientes de ajo y pica todo finamente.
  6. 6. Corta el tofu en cubos grandes.
  7. 7. Pon el arroz en una olla y cúbrelo con aproximadamente 700 mililitros de agua con sal.
  8. 8. Lleva el agua a ebullición.
  9. 9. Baja el fuego a nivel medio, tapa la olla y deja cocer el arroz durante aproximadamente 10 minutos.
  10. 10. Calienta una cucharada sopera de aceite en un wok o una sartén grande a fuego alto.
  11. 11. Fríe el tofu junto con la mitad del ajo y el jengibre picados durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén dorados.
  12. 12. Condimenta la mezcla con una cucharada sopera de salsa de soja, chile y polvo de curry.
  13. 13. Retira el tofu del wok y resérvalo.
  14. 14. Calienta de nuevo una cucharada sopera de aceite en el wok a fuego alto.
  15. 15. Fríe el ajo y el jengibre restantes durante aproximadamente 1 minuto.
  16. 16. Añade el Pak Choi y el apio y fríelos durante aproximadamente 2 minutos.
  17. 17. Añade los cebollinos y las vainitas y saltea todo durante aproximadamente 2 minutos.
  18. 18. Vuelve a poner el tofu preparado en el wok.
  19. 19. Ajusta el sabor de todo el plato con un poco de salsa de soja.
  20. 20. Sirve las verduras wok verdes con tofu junto con el arroz jazmín ya cocido.
  21. 21. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración