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🍽️ Espárragos verdes al horno con huevo escalfado

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Espárragos verdes al horno con huevo escalfado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava bien los espárragos verdes.
  3. 3. Pela los dos tercios inferiores de los tallos de espárrago.
  4. 4. Rompe los extremos leñosos de los tallos de espárrago.
  5. 5. Corta el jamón en trozos pequeños.
  6. 6. Coloca los espárragos en una fuente para horno.
  7. 7. Riega los espárragos con aceite de oliva.
  8. 8. Condimenta los espárragos con sal y pimienta.
  9. 9. Espolvorea el jamón y el parmesano por encima.
  10. 10. Hornea todo durante unos 10 minutos en el horno.
  11. 11. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  12. 12. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  13. 13. Pica las hojas de perejil finamente.
  14. 14. Llena una olla grande con agua.
  15. 15. Añade sal y vinagre al agua.
  16. 16. Lleva el agua a ebullición.
  17. 17. Baja el fuego para que el agua solo burbujee suavemente.
  18. 18. Rompe los huevos uno por uno.
  19. 19. Deja que los huevos resbalen suavemente en el agua.
  20. 20. Cocina los huevos durante unos 2 a 3 minutos.
  21. 21. Retira los huevos del agua con una espumadera.
  22. 22. Saca los espárragos del horno.
  23. 23. Espolvorea los espárragos con el perejil picado.
  24. 24. Sirve los espárragos junto con el huevo escalfado.

Nutrición por ración