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🍽️ Tortitas verdes con melocotón y queso feta

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas verdes con melocotón y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la rúcula.
  2. 2. Seca la rúcula en una escurridora de ensaladas.
  3. 3. Pon una porción de rúcula en un recipiente alto.
  4. 4. Tritura la rúcula junto con la leche.
  5. 5. Vierte la mezcla de rúcula y leche en un bol.
  6. 6. Mezcla la mezcla con la harina y los huevos hasta obtener una masa homogénea.
  7. 7. Sazona la masa con sal y pimienta.
  8. 8. Lava el romero.
  9. 9. Seca bien el romero.
  10. 10. Lava los melocotones.
  11. 11. Corta los melocotones por la mitad.
  12. 12. Quita el hueso a las mitades de melocotón.
  13. 13. Corta los melocotones en gajos.
  14. 14. Precalienta el horno a 80 °C (aire caliente).
  15. 15. Calienta ½ cda de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Añade una cucharada sopera de masa a la sartén caliente.
  17. 17. Hornea las tortitas finas una tras otra.
  18. 18. Coloca las tortitas hechas en un plato.
  19. 19. Mantén las tortitas calientes en el horno.
  20. 20. Calienta 1 cda de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio.
  21. 21. Añade los gajos de melocotón a la sartén.
  22. 22. Espolvorea el romero sobre los melocotones.
  23. 23. Fríe los melocotones durante aproximadamente 1 minuto por un lado.
  24. 24. Gira los melocotones con cuidado.
  25. 25. Fríe los melocotones durante aproximadamente 1 minuto por el otro lado.
  26. 26. Desglasa los melocotones con miel.
  27. 27. Desglasa los melocotones con vinagre balsámico.
  28. 28. Añade 2 cdas de aceite de oliva.
  29. 29. Deja que la salsa hierva brevemente.
  30. 30. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  31. 31. Desmenuza el queso feta con las manos.
  32. 32. Cubre las tortitas verdes con rúcula.
  33. 33. Cubre las tortitas con los melocotones fritos.
  34. 34. Cubre las tortitas con el queso feta.
  35. 35. Vierte un poco de salsa sobre las tortitas rellenas.
  36. 36. Enrolla las tortitas o dóblalas.
  37. 37. Sirve las tortitas.

Nutrición por ración