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🍰 Gelatina verde con crema de vainilla

153 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja la gelatina en un bol con agua fría.
  2. 2. Mezcla el zumo de manzana, el zumo de limón y la miel en un segundo bol.
  3. 3. Añade colorante alimentario verde a la mezcla de zumo al gusto.
  4. 4. Lava bien las uvas.
  5. 5. Quita los tallos a las uvas.
  6. 6. Reparte las uvas por igual en cuatro vasos.
  7. 7. Escurre ligeramente la gelatina remojada.
  8. 8. Derrite la gelatina en una olla a fuego bajo durante aproximadamente un minuto removiendo.
  9. 9. Añade una parte de la mezcla de zumo de manzana a la gelatina derretida y remueve.
  10. 10. Incorpora la mezcla de gelatina y zumo al resto del zumo.
  11. 11. Reparte el líquido sobre los vasos con las uvas.
  12. 12. Deja que la mezcla de gelatina se solidifique en la nevera durante al menos cuatro horas.
  13. 13. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  14. 14. Raspa la pulpa de vainilla de la vaina.
  15. 15. Calienta 300 mililitros de leche, la pulpa de vainilla, la vaina y el azúcar en una olla a fuego medio.
  16. 16. Lleva la mezcla de leche a ebullición.
  17. 17. Retira la olla del fuego.
  18. 18. Deja infusionar la mezcla tapada durante unos 15 minutos.
  19. 19. Retira la vaina de vainilla de la leche.
  20. 20. Lleva la leche a ebullición de nuevo.
  21. 21. Disuelve la fécula en el resto de leche fría en un bol separado.
  22. 22. Añade la mezcla de fécula y leche a la leche de vainilla caliente.
  23. 23. Deja cocer a fuego lento la salsa de vainilla durante unos dos minutos.
  24. 24. Deja enfriar la salsa de vainilla.
  25. 25. Sirve la gelatina verde con la salsa de vainilla.

Nutrición por ración