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🍽️ Hummus cremoso de guisantes verdes

124 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla.
  2. 2. Añade los guisantes verdes al agua hirviendo y cocínalos durante unos 2 minutos (esto se llama escaldar).
  3. 3. Escurre los guisantes y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción.
  4. 4. Tuesta el sésamo en una sartén sin grasa a fuego medio durante 2 a 3 minutos.
  5. 5. Pela el ajo y pícalo finamente.
  6. 6. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo de una mitad.
  7. 7. Añade los guisantes enfriados, el zumo de limón, el ajo picado, la mitad del sésamo tostado y comino en un recipiente alto.
  8. 8. Tritura los ingredientes hasta que queden muy finos.
  9. 9. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua fría.
  10. 10. Sazona el hummus con sal al gusto.
  11. 11. Extiende el hummus en un plato.
  12. 12. Añade unas gotas de aceite de oliva por encima y espolvorea con el sésamo restante.
  13. 13. Sirve el hummus y ¡que aproveche!

Nutrición por ración