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🥗 Pollo a la parrilla con ensalada de cuscús

473 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pechuga de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Coloca los filetes en un bol.
  4. 4. Condimenta la carne con sal, pimienta y Raz el Hanout (una mezcla de especias aromáticas).
  5. 5. Deja la pechuga de pollo condimentada reposar un momento.
  6. 6. Hierve aproximadamente 300 mililitros de agua en una olla o hervidor.
  7. 7. Coloca el cuscús en un bol aparte.
  8. 8. Vierte el agua hirviendo sobre el cuscús.
  9. 9. Salpimenta ligeramente el cuscús.
  10. 10. Cubre el bol con film transparente o un plato.
  11. 11. Deja reposar el cuscús durante aproximadamente 10 minutos.
  12. 12. Lava bien la menta y el perejil.
  13. 13. Escurre bien las hierbas.
  14. 14. Separa las hojas de los tallos.
  15. 15. Pica las hierbas de forma gruesa.
  16. 16. Lava los tomates.
  17. 17. Corta los tomates por la mitad.
  18. 18. Lava el pepino.
  19. 19. Corta los extremos del pepino.
  20. 20. Pela el pepino a tu gusto.
  21. 21. Corta el pepino en cuartos a lo largo.
  22. 22. Retira las semillas del pepino.
  23. 23. Corta el pepino en trozos grandes.
  24. 24. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén de parrilla a fuego alto.
  25. 25. Sella los trozos de pollo en ella durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  26. 26. Baja el fuego a bajo.
  27. 27. Cocina el pollo con la tapa cerrada durante aproximadamente 3 minutos.
  28. 28. Lava el limón.
  29. 29. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón finamente.
  30. 30. Corta el limón por la mitad.
  31. 31. Exprime el zumo del limón.
  32. 32. Coloca el yogur en un bol.
  33. 33. Condimenta el yogur con sal y pimienta.
  34. 34. Añade un poco de zumo de limon al yogur.
  35. 35. Suelta el cuscús con un tenedor.
  36. 36. Mezcla los trozos de tomate con el cuscús.
  37. 37. Mezcla los trozos de pepino con el cuscús.
  38. 38. Mezcla la ralladura de limón con el cuscús.
  39. 39. Mezcla las hierbas picadas con el cuscús.
  40. 40. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la ensalada de cuscús.
  41. 41. Prueba la ensalada de cuscús y ajusta con sal y pimienta.
  42. 42. Sirve el cuscús en platos.
  43. 43. Coloca el filete de pollo a la parrilla sobre los platos.
  44. 44. Añade el yogur con limón sobre los platos.
  45. 45. Riega el plato con los jugos de cocción.

Nutrición por ración